CANTINHO DO AVILLEZ
Lisbon
Cantinho do Avillez, beliggende i den pulserende by Lisboa, tilbyder en dejlig udforskning af moderne portugisisk køkken. Restauranten er kendt for sin afslappede og komfortable atmosfære, hvilket gør det til et indbydende sted for både lokale og besøgende. De kulinariske tilbud er inspireret af traditionelle portugisiske smagsvarianter, med et moderne twist der afspejler kokkens rejser og erfaringer. Denne blanding af indflydelser resulterer i en menu, der er både velkendt og innovativ, og appellerer til dem, der værdsætter nuancerne i portugisisk gastronomi.
Interiøret i Cantinho do Avillez er designet til at være imødekommende og uformelt, hvilket giver en ramme hvor gæsterne kan nyde deres måltider i komfort. Indretningen kombinerer elementer, der er både stilfulde og hyggelige, og skaber en atmosfære der komplementerer den kulinariske oplevelse. Restauranten er velegnet til forskellige lejligheder, hvad enten det er en uformel frokost, en middag med venner eller en særskilt fejring.
Beliggende i et travlt område, er Cantinho do Avillez let tilgængelig og tilbyder en spiseoplevelse, der fanger essensen af moderne portugisisk køkken. Det er et sted hvor kærligheden til mad og glæden ved at dele et måltid går hånd i hånd, hvilket gør det til et mindeværdigt stop for enhver, der udforsker det kulinariske landskab i Lisboa.
Anmeldelser
Som den 'budget'-kusine af den super fancy Bel Canto var jeg ikke helt sikker på, hvad jeg kunne forvente, men det levede op til forventningerne og priserne (efter Lissabons nuværende stigende prisstandarder) var 'moderate'. Prøvede en blanding af hovedretter og forretter, forretterne vandt dagen med oksekød croquettes blandt stjernerne. Fisk hovedretterne og vinen var også fremragende. Dette er på ingen måde en erstatning for Michelin-stjernemiddagoplevelsen, men ideelt til billigere og uformel spisning ude i Chiado.
Det var første gang, jeg besøgte denne restaurant, men jeg var virkelig imponeret over, hvordan restauranten er designet, og det velkomne team. Vi elskede det her, vi måtte lave en reservation, før vi tog derhen, og det var nemt at imødekomme, at de tog imod os, og de fandt et sted, vi havde lavet en reservation før vi nåede restauranten. Efter vi bestilte, var maden fantastisk og til tiden. Drikkevarerne var lækre. De er meget opmærksomme på kunderne, og vi elskede virkelig det her, og vi vil helt sikkert komme tilbage, og vi vil give dette sted 10/10.
Vidunderlig oplevelse her. Vi har været på både Porto- og Lissabon-restauranterne og har haft fantastisk mad på begge. Oktopus og tun tartar var nogle af vores favoritter. Generelt stor kvalitet og portionsstørrelser. Servicen var også i top, og de var meget venlige og hjælpsomme med vores lille barn. Tak for en fantastisk spiseoplevelse!
Vi havde en dejlig middag, men ærligt talt blev vi ikke blæst væk. Måske var vi bare uheldige med de hovedretter, vi bestilte, eller havde for høje forventninger. Forretterne var dog virkelig gode. Til hovedretter havde vi Linguine Al Ragou og torsk. Begge hovedretter var kolde, og linguine ragoul var meget kedelig og vandet. Bare husk at det er lavet af trukket oksekød. Jordbærsorbettet var fremragende. Alt i alt forlod vi stedet en smule skuffede og ønskede, at vi havde bestilt forskellige hovedretter.
Vi var her til en valentinsdag frokost, og det skuffede ikke. Maden var absolut lækker. Personalet var meget opmærksomme og gav os gratis flaskevand. Forretterne (queijo de Nisa og croquetes com mostarda trufada) var ganske gode, men stjernen i showet var hovedretterne, rød curry ande ris og torsk med eksplosive oliven. De var begge værd at dø for, men anden tog trofæet hjem. Det var saftigt, mørt, duftende, og alt hvad man kunne ønske sig, og curryen var dyb, men glat med en krydderiblanding, der tog det til et helt nyt niveau. Risikoen var den 'simple' del, men alligevel på en eller anden måde tilberedt til perfektion og med en perfekt umami-smag, alligevel simpel nok til at kontrastere med den rige curry-sauce. Æggeplanten og skalotteløgene i saucen tilføjede oplevelsen med lidt variation og sødme. Torsken var lige så godt sammensat, smukt tilberedt, mørt og silkeagtigt og med en kontrasterende sprød blanding af kål, grønne bønner og croutoner. Til slut fik vi chokolade kagen med jordbærsorbet, som ikke imponerede os. Den var ret ligetil, en semi-våd chokoladekage med noget lækkert hjemmelavet ægte jordbærsorbet, men var stadig ganske god og afsluttede hvad der var et fantastisk måltid. Fantastisk oplevelse. Vi bookede med The Fork for 30% rabat på mad, og de glemte at indtaste rabatten, men rettede hurtigt regningen, når vi gjorde dem opmærksomme på det. Ville helt sikkert komme tilbage.
