Capítulo Restaurant & Bar
Lisbon
Capítulo Restaurant & Bar tilbyder en unik madoplevelse i Lisboa, hvor traditionel portugisisk køkken møder moderne innovation. Beliggende i det historiske Convento da Santíssima Trindade, er restauranten sat mod baggrunden af den imponerende Sala Capitular og en udendørs kloster. Denne indstilling giver en blanding af historisk charme og moderne sofistikering, hvilket gør det til et ideelt sted for både uformelle frokoster og elegante middage.
Restauranten omfavner et marked-til-bord koncept, som sikrer, at hver ret er lavet med friske, lokale ingredienser. Menuen er en fejring af portugisiske smagsoplevelser, genfortolket med kreativitet og opmærksomhed på detaljerne. Gæsterne kan forvente et udvalg af retter, der ærer landets kulinariske arv, samtidig med at der introduceres nye og spændende smage.
Udover sine madtilbud er Capítulo Restaurant & Bar kendt for sine ekspertivt fremstillede cocktails. Drikkekortet hylder den botaniske arv fra de gamle klostre, med aromatiske urter og citrusfrugter. Hver cocktail er et vidnesbyrd om mixologiens kunst, der balancerer traditionelle og innovative smage.
Atmosfæren på Capítulo er både elegant og imødekommende, hvilket gør den velegnet til en række lejligheder, fra intime middage til virksomhedsevents. Det udendørs kloster, der engang var et klosters apotek, tjener nu som et charmerende rum til spisning og socialisering, komplet med en udendørs pejs, der bidrager til den hyggelige atmosfære.
Anmeldelser
Betjening, mad og atmosfære var alle fantastiske. Elskede alle de retter, vi bestilte. Vi havde rejer med rispapir som forret, skorpionfisk og blæksprutte med pasta som hovedretter. Blæksprutten var ekstremt mør, så god. Afsluttede måltidet med en lækker cheesecake. Vores tjener var Nicholas, og han var fantastisk, og sørgede for at vi blev taget godt af.
Alltid en 5-stjernet oplevelse! Capítulo er et så fantastisk sted, og det er et sted, jeg altid elsker at vende tilbage til. Maden er utrolig lækker, og servicen er altid i top 5-stjerner. Du kan virkelig ikke gå galt her!
Atmosfæren og humøret var dejligt. Drinkservicen var utrolig langsom, vi ventede 20 minutter på et glas vin! Tjeneren i restauranten var venlig og opmærksom til at starte med. Forretterne var fantastiske – perfekte rejer med masser af smag og fantastiske kombinationer af smag til havbrugten og jordbær, men hovedretterne var ikke, jeg bestilte skorpionfisk, fisken var smagfuld og godt tilberedt, men risene var uspiselige! Underkogt, men stadig brændt! Jeg sendte retten tilbage og besluttede ikke at få den lavet om. Anderisene var fine, men meget rige og meget røget, det var lækkert, men jeg ville ikke skynde mig tilbage for det. Så var servicen langsom, vi ventede længe på regningen uanset at minde personalet om, at vi havde planer, som vi ville komme for sent til. Maden svarede ikke til prisen, så jeg ville ikke skynde mig tilbage.
Et mesterværk i en historisk ramme – virkelig fejlfrit 🥂 Hvis du leder efter en spiseoplevelse i Lissabon, der balancerer historie, elegance og utrolig smag, er Capítulo stedet. For omkring 35€ per person fik vi en middag, der føltes langt dyrere. Opmærksomheden på detaljerne er tydelig fra det første bid. Vi startede med: - Brødsorten: Serveret med en rig pâté og smagt smør i smukke stenskåle. - Andekroketter: Serveret på 'avis' print med en honning- og appelsindip – perfekt sprød og velsmagende. - Sauterede svampe: Dækket med en lækker hvid trøffelcreme, der var dybt smagfuld og jordagtig. - Til hovedretterne var den langsomt tilberedte svinebug en højdepunk – perfekt mørt, serveret med levende bok choy og et sjovt, kreativt touch af krydret popcorn for tekstur. Den grillede blæksprutte var også utrolig frisk og passerede smukt med citrus og grøntsager. Dessertene er en total fristelse! Crème Brûlée Cheesecake med surkirsebær (ginja) sorbet er en genial kombination af cremet og syrligt. Mandels 'Travesseiro' i filo dej med kanelis var den perfekte sprøde, søde afslutning. Spisestuen i sig selv er fantastisk – beliggende i et restaureret kloster med høje lofter og en varm, sofistikeret atmosfære. Personalet er virkelig venligt og får aftenen til at føles speciel. Et must-visit i Lissabon!
Restauranten er smuk, personalet var meget venligt, og maden var ekstraordinær. Jeg har ikke meget at sige, udover hvor fantastisk vores oplevelse var. Som restauratører selv (jeg og min partner) var vi begge imponerede over delikatessen i hver detalje. Meget anbefalet for alle, der ønsker at nyde en vidunderlig frokost/middag.
