Mimi
Lisbon
Mimi, beliggende på R. Rodrigues Sampaio 94C i Lisboa, tilbyder en unik spiseoplevelse kurateret af Yakuza. Dette intime sted er designet til kun 30 gæster, hvilket giver en immersiv atmosfære, hvor japansk tradition møder moderne kulinarisk innovation. Restaurantens fokuspunkt er dens omakase-oplevelse, en 12-retters smagsmenu, der udfolder sig som en gastronomisk præstation. Hver ret er skabt med præcision og kreativitet af de dygtige hænder fra Master Alex Hatano, der blander æstetikken fra det japanske køkken med de friskeste ingredienser hentet fra den portugisiske kyst.
Ud over omakase tilbyder Mimi en à la carte-menu for dem, der ønsker at udforske et udvalg af smagsoplevelser i deres eget tempo. Menuen ændrer sig dagligt og afspejler tilgængeligheden af friske og sjældne ingredienser. Gæsterne kan forvente at finde et udvalg af skaldyr som østers, ål og forskellige fiskearter fra Algarve og Azorerne, samt delikatesser som blåfinnet tun, japansk wagyu og norske kammuslinger. Brug af traditionelt japansk binchotan kul til grillning tilføjer en karakteristisk dybde af smag til de tilberedte retter.
Indretningen på Mimi er både rolig og sofistikeret, hvilket gør det velegnet for dem, der søger en raffineret spiseoplevelse. Restaurantens minimalistiske design og opmærksomhed på detaljer skaber et miljø, hvor fokus forbliver på den kulinariske kunstneri, der præsenteres. Uanset om de sidder ved sushi-baren eller ved et bord, bliver gæsterne behandlet til en spiseoplevelse, der er både engagerende og mindeværdig.
Anmeldelser
Det er helt klart en skjult perle i Lissabon, når det kommer til den fantastiske spiseoplevelse, service og kreativitet. Restauranten lå kun et par minutter fra vores hotel i nærheden, og den var faktisk ikke nem at finde, men vi kan godt lide disse lavprofilerede beliggenheder. Denne restaurant serverede japansk mad med lidt fusion, men man kan stadig smage noget autentisk japansk cuisine som sushi, sashimi og tilberedt japansk mad! CP-værdien viste sig gennem hele omakase middag menuen med fantastisk service, og vi anbefaler siddepladser ved disken, så man kan tale med kokkene, og de er mere end glade for at chatte med dig! Vi vil helt sikkert besøge igen, hvis vi rejser til Lissabon næste gang🫶🏻
Nogle steder serverer sushi. Dette sted serverer omsorg. Skjult i Lissabons travlhed formår dette omakase rum at bringe en stille japansk varme ind i byen. Hver bid føltes gennemtænkt, præcis og lavet med ægte kærlighed til håndværket. Den afslappede atmosfære fra kokken og den rolige stemning skabte en aura af "middag serveret af en ven". I et par timer sænkede Lissabon farten.
Mimi Omakaze er en anden nyligt åbnet omakase restaurant. Oplevelsen var dog en anelse nedtur. Når man træder ind og får konvolutten med menuen, lover det at blive en eklektisk oplevelse. Men som aftenen skred frem, begyndte servicen at svigte. Forsinkelsen mellem retterne var for lang, og man skal konstant forsøge at få opmærksomhed fra personalet. For den pris, man betaler, manglede det.
Der er intet i vores oplevelse, der ikke var strålende vidunderligt. Hver bid fra menuen var af ekstrem kvalitet, så meget at jeg følte, jeg aldrig havde smagt "ordentlig" toro i mit liv før. Personalet var venligt og vidende. Vi havde en vidunderlig tid!!
En af de mest mindeværdige madoplevelser, jeg har haft i Lissabon. Vi ønskede at få lokal portugisisk fisk i stil med japansk omakase, og denne restaurant leverede! Servicen var ekstremt behagelig med kok Nick som en vidunderlig vært, der guidede os gennem hver ret. Man kan virkelig mærke hans og hans teams passion for den mad, de skabte. Hver bid var frisk, gennemtænkt, og veltilberedt. For prisen var det et virkelig godt tilbud. En fantastisk oplevelse fra start til slut.
