Eleven
Lisbon
Restaurant Eleven, elegant gelegen über Lissabon in der grünen Umgebung des Jardim Amália Rodrigues auf dem Gipfel des Parque Eduardo VII, bietet ein kulinarisches Erlebnis, das durch seine raffiniert mediterrane Küche gekennzeichnet ist. Der renommierte Chefkoch Joachim Koerper leitet die Küche und schöpft aus seiner umfangreichen kulinarischen Reise, um Gerichte zu kreieren, die von der saisonalen Fülle der umliegenden Region inspiriert sind. Seine Expertise in der mediterranen Küche zeigt sich in seiner Fähigkeit, traditionelle Rezepte mit einem zeitgenössischen Flair neu zu interpretieren.
Die Atmosphäre des Restaurants balanciert kosmopolitische Eleganz mit Komfort und macht es zu einem idealen Ort sowohl für das Mittag- als auch das Abendessen. Der Speiseraum bietet eine ruhige Auszeit mit einem herrlichen Blick über die Stadt und macht Eleven zu einer einladenden Wahl für diejenigen, die feine Küche in einem schönen Ambiente genießen möchten.
Eleven ist gut geeignet für diejenigen, die besondere Anlässe feiern oder professionelle Veranstaltungen ausrichten, und bietet einen privaten Raum mit Blick auf die Terrasse, was das Gefühl von Exklusivität verstärkt. Mit einer Umgebung, die sich tagsüber lebhaft und am Abend intim mit dem sanften Glühen der Dämmerung entfaltet, bietet es eine Atmosphäre, die sich dem Anlass anpasst, sei es ein Unternehmensmeeting, ein romantisches Abendessen oder eine Familienfeier.
Das kulinarische Erlebnis bei Eleven ist eine Reise durch Aromen und Düfte, wobei jedes Gericht einen Teil von Chef Koerpers Leben und Reisen widerspiegelt. Jede Kreation auf der Speisekarte ist ein Zeugnis seiner Leidenschaft für die südeuropäische Küche, und seine sorgfältige Beschaffung lokaler Zutaten sorgt dafür, dass jeder Besuch eine andere kulinarische Geschichte erzählt.
Bewertungen
Hatte ein fantastisches Erlebnis! Die Aussicht beim Betreten ist wirklich schön und setzt einen großartigen Ton für die Mahlzeit. Der Service war von Anfang bis Ende reibungslos und professionell, mit wirklich freundlichem und aufmerksamem Personal, das uns sehr willkommen fühlte. Das Essen war hervorragend, sowohl in Qualität als auch in Präsentation. Was wirklich herausstach, war das Preis-Leistungs-Verhältnis, insbesondere die Mittagsmenüs, die ein tolles Gleichgewicht zwischen gehobener Küche und Erschwinglichkeit bieten. Ein weiterer großer Pluspunkt ist die Bequemlichkeit des Parkens vor Ort, was in Lissabon eine Seltenheit ist. Kann für ein entspanntes, aber raffiniertes Dinner-Erlebnis sehr empfehlen, wir werden auf jeden Fall wiederkommen!
Ehrlich gesagt, Eleven war ein unglaubliches Erlebnis. Wir haben das Business-Lunch-Menü ausprobiert und es war ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis für das, was man bekommt: Michelin-Stern-Niveau-Essen, wirklich schön präsentiert, und die Portionen waren großzügig. Aber was mich wirklich beeindruckt hat, war die Atmosphäre. Man sitzt in diesem eleganten, wunderschön gestalteten Raum mit bodentiefen Fenstern und hat buchstäblich ganz Lissabon vor sich. Natürliches Licht, ruhige Atmosphäre, tadelloser Service. Es fühlt sich nicht so steif an, wie es einige gehobene Restaurants tun können, es fühlt sich einfach wirklich besonders an und das oben auf dem Parque Eduardo 7. Wenn Sie in Lissabon sind und nach einem besonderen Restaurant mit großartiger Aussicht suchen, ist Eleven der Ort✨
Wir haben das Business-Lunch-Menü bei Eleven genossen und das Erlebnis sehr geschätzt. Die Fundão-Kirschen-Gazpacho mit Mascarpone war frisch, leicht und voller Geschmack, während der Seeteufel mit Gerste, Zitrusfrüchten und Lardo di Colonnata schön gegart und perfekt ausbalanciert war. Die Lamm-Schulter war unglaublich zart und passte wunderbar zum marokkanischen Couscous und getrockneten Früchten. Zum Dessert waren die Pfirsich-Texturen und die Vanille elegant und erfrischend, und die Käsekarte von Portugal war eine einzigartige und angenehme Möglichkeit, einige hervorragende lokale Käsesorten zu entdecken. Kombiniert mit aufmerksamem Service, schöner Präsentation und atemberaubenden Ausblicken über Lissabon machte es ein fantastisches Mittagessen.
Die Aussicht ist absolut atemberaubend, ebenso wie der Service, das Ambiente und das Essen. Jeder Teller ist ein Kunstwerk. Farbenfroh und sorgfältig gestaltet, mit unterschiedlichen Texturen, Farben und Platten. Das Personal ist aufmerksam und kümmert sich wirklich um Ihr Erlebnis. Joachim Koerper, der Chef, hat mich wirklich beeindruckt. Er hat sogar ein Kochbuch, das man sehen kann, während man wartet. Ich kann es wirklich empfehlen, besonders für Geschäftstreffen, besondere Anlässe und romantische Abendessen. Es wird nicht enttäuschen. Ich hatte den Oktopus-Vorspeise, Ossobuco und Kokosnussmousse. Ich kann mich noch nicht entscheiden, welches mein Favorit ist. Jedes von ihnen hatte eine klare Rolle, die es perfekt erfüllte. Da ich eine Schwäche für Süßigkeiten habe, werde ich bei der Mousse bleiben, sie war fantastisch. Und das alles für weniger als 50 Euro pro Person. Unglaublich! Oh und die Klimaanlage ist ein Segen. Es war so heiß draußen!
Das gesamte Menü ist gut zubereitet mit großem Augenmerk auf Details, und die Gerichte sind gut ausgewogen und portioniert. Allerdings, nachdem ich verschiedene mit Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurants weltweit besucht habe, hatte ich das Gefühl, dass die Küche hier nicht ganz den erwarteten Standard für ihre Kategorie erreicht hat. Während das Essen technisch einwandfrei war, hat das Geschmacksprofil nicht den 'Wow'-Faktor oder die Innovation geliefert, die ich mit dieser Auszeichnung assoziiere. Es ist ein gutes Essenserlebnis, aber für den Preis habe ich woanders in der Stadt erinnerungswürdigere Mahlzeiten gehabt.
