Mimi

Mimi, gelegen in der R. Rodrigues Sampaio 94C in Lissabon, bietet ein einzigartiges Esserlebnis, das von Yakuza kuratiert wurde. Dieser intime Ort ist für nur 30 Gäste ausgelegt und bietet eine immersive Atmosphäre, in der japanische Tradition auf zeitgenössische kulinarische Innovation trifft. Das Herzstück des Restaurants ist das Omakase-Erlebnis, ein 12-Gänge-Verkostungsmenü, das sich wie eine gastronomische Darbietung entfaltet. Jedes Gericht wird mit Präzision und Kreativität von den geschickten Händen von Master Alex Hatano zubereitet, der die Ästhetik der japanischen Küche mit den frischesten Zutaten von der portugiesischen Küste kombiniert.

Zusätzlich zum Omakase bietet Mimi ein À-la-carte-Menü für diejenigen, die eine Vielzahl von Aromen in ihrem eigenen Tempo erkunden möchten. Das Menü ändert sich täglich und spiegelt die Verfügbarkeit von frischen und seltenen Zutaten wider. Die Gäste können mit einer Auswahl an Meeresfrüchten wie Austern, Aalen und verschiedenen Fischarten aus der Algarve und den Azoren sowie Delikatessen wie Blauflossen-Thunfisch, japanischem Wagyu und norwegischen Jakobsmuscheln rechnen. Der Einsatz von traditioneller japanischer Binchotan-Kohle zum Grillen verleiht den zubereiteten Gerichten eine distinctive Tiefe des Geschmacks.

Die Atmosphäre bei Mimi ist sowohl ruhig als auch raffiniert, was sie für diejenigen geeignet macht, die ein anspruchsvolles Esserlebnis suchen. Das minimalistische Design des Restaurants und die Liebe zum Detail schaffen eine Umgebung, in der der Fokus auf der kulinarischen Kunst bleibt. Egal, ob am Sushi-Bar oder an einem Tisch sitzend, die Gäste werden auf eine kulinarische Reise mitgenommen, die sowohl fesselnd als auch unvergesslich ist.