Mimi

Mimi, ubicado en R. Rodrigues Sampaio 94C en Lisboa, ofrece una experiencia gastronómica única curada por Yakuza. Este íntimo lugar está diseñado para solo 30 invitados, proporcionando una atmósfera inmersiva donde la tradición japonesa se encuentra con la innovación culinaria contemporánea. El punto central del restaurante es su experiencia omakase, un menú de degustación de 12 platos que se desarrolla como una actuación gastronómica. Cada plato es elaborado con precisión y creatividad por las hábiles manos del Maestro Alex Hatano, fusionando la estética de la cocina japonesa con los ingredientes más frescos provenientes de la costa portuguesa.

Además del omakase, Mimi ofrece un menú a la carta para aquellos que desean explorar una variedad de sabores a su propio ritmo. El menú cambia diariamente, reflejando la disponibilidad de ingredientes frescos y raros. Los comensales pueden esperar encontrar una selección de mariscos como ostras, anguilas y varias especies de pescado del Algarve y los Azores, así como delicias como atún rojo, wagyu japonés y vieiras noruegas. El uso de carbón binchotan japonés tradicional para la parrilla añade una profundidad de sabor distintiva a los platos cocinados.

El ambiente en Mimi es tanto sereno como sofisticado, lo que lo hace adecuado para aquellos que buscan una experiencia gastronómica refinada. El diseño minimalista del restaurante y la atención al detalle crean un entorno donde el enfoque permanece en la artesanía culinaria presentada. Ya sea sentado en el bar de sushi o en una mesa, los invitados son tratados a un viaje gastronómico que es tanto atractivo como memorable.