Belcanto
Lisbon
Belcanto, joka sijaitsee Lissabonin historiallisella alueella, tarjoaa ainutlaatuisen yhdistelmän nykyaikaista portugalilaista ruokakulttuuria. Arvostetun kokki José Avillezin johdolla tämä arvostettu ravintola tarjoaa gastronomisen matkan, joka uudistaa perinteiset portugalilaiset maut modernilla tavalla. Se on paikka, jota kuvaavat sen hienostuneisuus ja huolellisuus yksityiskohtiin, sekä taiteellisissa esityksissä että vieraanvaraisessa palvelussa. Ravintolan suunnittelu kunnioittaa Chiadon alueen romanttista menneisyyttä, mutta sen kulinaariset tekniikat osoittavat rohkeasti tulevaisuuteen.
Vieraat voivat valita huolellisesti koottavan maistelumenun tai optimoida à la carte -valikoiman, nauttien ruoista, jotka todistavat portugalilaisen gastronomian huolellisesta kehittämisestä. Belcanton viinilista on laaja, sisältäen yli 350 vaihtoehtoa, ja siinä korostuu vahvasti portugalilaiset viinit, mutta mukana on myös kansainvälisiä valintoja. Vieraat ovat tervetulleita tutustumaan sekä tunnettujen että niche-tuottajien viineihin, tarjoten monipuolisen valikoiman tyylejä ja vuosikertoja.
Belcanton tunnelma on intiimi ja hienostunut, mikä tekee siitä sopivan niille, jotka etsivät hienostunutta ruokailuelämystä. Henkilökunnan vieraanvarainen luonne ja ravintolan sitoutuminen laatuun tekevät siitä portugalilaisen vieraanvaraisuuden hyvinvoinnin. Vaikka keskittyminen on pääasiassa kulinaariseen taiteeseen, ravintola juhlii myös Portugalin rikasta kulttuuritakilausta, jota korostaa korkealaatuisten paikallisten raaka-aineiden käyttäminen eri alueilta.
Arvostelut
Yleisesti hyvä ruokailukokemus. Maistelumenu oli hyvin tehty, jokaisen ruoan taustatarina oli ajateltu. Tila tuntui mukavalta. Miinus oli, että tarjoilijamme puhui innokkaasti ja sylki ilmaan ja yli meistä. Se oli epämiellyttävää.
Rakastimme ehdottomasti kokemustamme Belcantossa. Ruoka oli uskomatonta alusta loppuun, ja palvelu oli poikkeuksellista. Erityinen kiitos tarjoilijallemme, Nelsonille, joka oli niin lämmin, tietäväinen ja huomaavainen koko aterian ajan. En syö sianlihaa ja valitsin tasting-menan, ja keittiö mukautti jokaisen ruokalajin saumattomasti luovuutta tai makua vaarantamatta. Jokainen työntekijä sai meidät tuntemaan itsemme aidosti tervetulleiksi, ja huomion yksityiskohtiin oli poikkeuksellista. Todella muistettava ruokailukokemus, joka ylitti odotuksemme.
5 tähden kokemus siitä hetkestä alkaen, kun astuimme sisään. Esittelyt kokille ja kiertokäynti täysin tahrattomassa ja huolellisesti järjestetyssä keittiössä; istuimme toiselle tasolle pöytään, josta oli näkymä valmistusalueelle. Ruoka oli erinomaista - jokainen ruokalaji, ja viinisuositukset olivat kohdallaan. Henkilökunta (Toumas ja kollegat) ei olisi voinut olla avuliaampaa, ystävällisempää ja ammattimaisempaa. Tämä paikka on loistava olematta liian vakava - MAHTAVA kokemus, jonka tekisin ehdottomasti uudelleen palatessani Lissaboniin. Todella hintansa arvoinen; lähdet täysin tyytyväisenä ja innoissasi illasta.
Mikä ihana kokemus! Kaikki oli ehdottomasti upeaa, ruoka, palvelu, henkilökunta ja kokki. Suosittelen osoitetta ehdottomasti. Viiniparitukset olivat mahtavia. Kiitos Camillelle ja unohdin hänen nimensä, mutta upealle tarjoilijalle Lissabonista, joka puhui englantia ja ranskaa. Hän jopa toi meille lisää kastiketta, koska huomasi, että rakastimme sitä. Kiitos tästä ainutlaatuisesta kokemuksesta.
Korkeasti odotettu lounas osoittautui pettymykseksi. Meillä oli tasting-menu ilman alkoholia. Annokset alkoivat hyvin, mutta heikkenivät nopeasti. Meidän piti lähettää kala takaisin, koska se maistui vain pahalta. Vaikka lähetimme molemmat kalan takaisin, he olivat haluttomia valmistelemaan korvaavaa annosta meille molemmille. Oletan, että syynä oli se, että söin hieman enemmän kuin vaimoni. Mitä juomiin tulee, jokaisen kaadon määrä oli suorastaan naurettavaa. Luulin todella, että he odottivat minun maistavan juoman ennen kuin he antoivat täyden kaadon, mutta ei, saat surkean tipan 120 eurolla. Suurin osa henkilökunta näytti olevan enemmän kiinnostunut kuulemaan itsensä toistavan muistamiaan repliikkejä sen sijaan, että olisivat huolehtineet tarpeistamme. Pyyntöni aikataulun lisäämiseksi jätettiin huomiotta, kukaan ei auttanut meitä kun tarvitsimme vessaa, ja meidät täysin sivuutettiin, kun olimme syöneet ja etsineet uloskäyntiä. Mikä piti olla matkamme huipentuma osoittautui täysin pettymykseksi. En suosittele tätä ravintolaa ollenkaan. Muokkaus: virallisen valituksen tekemisen jälkeen ravintola on pahoitellut ja tarjonnut täyttä hyvitystä ruokailustamme, mikä on todella arvostettua.
