Mimi

Mimi, joka sijaitsee osoitteessa R. Rodrigues Sampaio 94C Lissabonissa, tarjoaa ainutlaatuisen ruokailukokemuksen, jonka on kuratoinut Yakuza. Tämä intiimi paikka on suunniteltu vain 30 vierasta varten, tarjoten immersiivisen ilmapiirin, jossa japanilainen perinne kohtaa nykyaikaisen kulinaarisen innovaation. Ravintolan keskipiste on sen omakase-kokemus, 12-ruokalajin maistelumenu, joka kehittyy kuin gastronominen esitys. Jokainen ruokalaji on käsitelty tarkkuudella ja luovuudella mestari Alex Hatanon taitavissa käsissä, yhdistäen japanilaisen keittiön estetiikan tuoreimpien aineksien kanssa, jotka on saatu Portugalin rannikolta.

Omakasen lisäksi Mimi tarjoaa à la carte -valikoiman niille, jotka haluavat tutkia erilaisia makuja omaan tahtiinsa. Ruokalista vaihtuu päivittäin heijastaen tuoreiden ja harvinaisten aineksien saatavuutta. Ruokailijat voivat odottaa löytävänsä valikoiman meren antimia, kuten ostereita, ankeriaita ja erilaisia kalalajeja Algarvesta ja Azoreilta, sekä herkkuja kuten tonnikalaa, japanilaista wagyu-lihaa ja norjalaisia kampasimpukoita. Perinteisen japanilaisen binchotan hiilen käyttö grillaamisessa lisää valmistettuihin ruokiin erottuvan makusyvyyden.

Mimin ympäristö on sekä rauhallinen että tyylikäs, tehden siitä sopivan niille, jotka etsivät hienostunutta ruokailukokemusta. Ravintolan minimalistinen muotoilu ja huolenpito yksityiskohdista luovat ympäristön, jossa huomio keskittyy esitettyyn kulinaariseen taiteeseen. Olipa istumapaikka sushibaarissa tai pöydässä, vieraille tarjotaan ruokailumatka, joka on sekä vangitseva että unohtumaton.