Nova Wine Bar
Lisbon
NOVA Viinibaari, joka sijaitsee osoitteessa R. Nova do Almada 20 viehättävässä Chiado-kaupunginosassa Lissabonissa, tarjoaa ainutlaatuisen kokemuksen viinin ystäville ja ruoan rakastajille. Paikka tunnetaan laajasta valikoimastaan, johon kuuluu yli 600 viiniä, jotka on pääasiassa hankittu pieniltä portugalilaisilta tuottajilta. Tämä keskittyminen paikallisiin viineihin antaa vieraille mahdollisuuden tutustua Portugalin moninaisiin makuihin kodikkaassa ja tervetulleessa ympäristössä.
Viinibaari on johtanut Pedro, intohimoinen sommelier ja isäntä, joka tuo henkilökohtaisen kosketuksen jokaiseen vierailuun. Hänen asiantuntemuksensa viiniparittamisessa on NOVA-kokemuksen kohokohta, kun hän ohjaa vieraita viinien yhdistämisen taiteen läpi herkullisten tapas-ruokien kanssa. Ruokalista sisältää erilaisia pieniä annoksia, jotka esittelevät parhaita portugalilaisen keittiön makuja, mukaan lukien vaihtoehtoja, kuten kermaista lampaanjuustoa oreganolla ja kekseillä, rapeaa turska-kakkua paahdetun gazpachon kanssa sekä savustettua verimakkaraa hapankirsikkahillon ja limen kuoren kanssa.
NOVA:n tunnelma on rento ja intiimi, mikä tekee siitä ihanteellisen paikan sekä epämuodollisille kokoontumisille että erityisille tilaisuuksille. Sisustus on suunniteltu niin, että vieraat tuntevat itsensä kotoisaksi, lämpimässä ilmapiirissä, joka kannustaa keskusteluun ja nautintoon. Olipa kyseessä kokenut viinien tuntija tai utelias uusi tulokas, NOVA tarjoaa kutsuvan tilan uusien makujen löytämiseen ja unohtumattoman kulinaarisen matkan nauttimiseen.
Arvostelut
Ruokien suunnittelu on mielestäni uskomattoman epätavallista; lopulta se on ”vain viinibaari ;)”. Omistaja valmistaa myös ruokalistan, ja todella arvostan hänen luovuuttaan. Viinien yhdistäminen on uskomatonta ja herkullista. Tule tänne, kysy Joãoa ja kerro hänelle, että haluat upean illan. Et tule pettymään. Tämä paikka on pakollinen, olitpa yksin, kumppanin kanssa tai pienen ystäväporukan kanssa, ja haluat maistaa hienoa portugalilaista viiniä ja ruokaa.
Uskomaton kokemus: voit molemmissa, viinissä ja ruoassa, arvostaa omistajien intohimoa, jotka työskentelevät hymyillen ja valtavalla asiantuntemuksella! Todella suosittelen, toivottavasti olemme pian takaisin!!
Portugalissa on 14 viinialuetta ja yli 250 alkuperäistä rypälelajiketta. Voisit yrittää vierailla ja maistaa ne kaikki, tai voit mennä NOVA:an ja antaa Pedron opastaa sinua niiden läpi yhdessä ruoan kanssa. Tulet hämmästymään, iloiseksi, yllättymään ja viihdyt. Syvyys, laajuus, vertaansa vailla oleva asiantuntemus.
Ihan todella hyvä viinibaari. Tämä tuli vastaan etsiessämme viinimaistiaista, ja se ylitti odotukset. João auttoi meitä viimeisenä iltanamme Lissabonissa; hän oli erittäin asiantunteva viinien suhteen ja yhdisti jokaisen ruoan kanssa täydellisesti. Omistaja oli myös paikalla ja tuli juttelemaan kanssamme ja tarjoamaan suosituksia. Etsimme hyvää portviiniä, ja tämä paikka onnistui siinä. Se yhdistettiin siniseen vuohenjuustoon, ja se oli uskomatonta. Henkilökunta oli todella intohimoinen Portugalin viinien suhteen ja tunsi asiansa. Paikalla oli useita paikallisia, joten ei turistikanava! Se täyttyy, koska se on pienempi paikka, ja varausta ei ole, joten se on vähän onnenkauppaa, onko pöytää vapaana. He tekevät erinomaista työtä kertoessaan, jos joku on lopettamassa, jos haluat odottaa. Suosittelen erittäin paljon!
Rakastin tunnelmaa ja suurta viinivalikoimaa. Kaikki, mitä kokeilimme - osterit ja pienet annokset - olivat tuoreita ja kauniisti esille asetettuja. Ehdottomasti loistava paikka treffeille tai rentoillalle. Suosittelen erittäin paljon!
