Highlights
- Faites l'expérience d'un chef formé à la célèbre école Le Cordon Bleu.
- Nous fournissons tout le matériel nécessaire.
- L'expérience se déroulera dans le Kitchen Studio, une cuisine équipée et confortable située à Lisbonne.
Description
Ce que vous ferez :
Préparez les emblématiques pastéis de nata du Portugal à partir de zéro dans un atelier pratique, en utilisant la recette la plus traditionnelle que j'ai découverte au cours de mes recherches. Vous apprendrez à créer la délicate pâte feuilletée, à préparer la crème veloutée et à mouler manuellement la pâte pour lui donner une forme.
- Nous commencerons par faire connaissance autour d'une tasse de café. Je vous raconterai l'histoire du pastel de nata et vous expliquerai ce qui fait la spécificité de la recette que nous allons utiliser.
- Ensuite, nous nous plongerons dans l'art de la pâte feuilletée, en créant les couches essentielles de beurre et de croustillant et en préparant la garniture crémeuse et onctueuse.
- Vous moulerez la pâte pour lui donner une forme et vous verrez vos créations cuire jusqu'à la perfection. Savourons le fruit de notre travail avec un café ou un thé.
Vous repartirez avec la recette, afin de pouvoir continuer à préparer ces délices chez vous.
Includes
Atelier avec un chef expérimenté, formé à l'école Le Cordon Bleu..
Expérience d'environ 3,5 heures..
Cuisine professionnelle et confortable, au cœur de Lisbonne..
Emplacement central..
Tout l'équipement nécessaire..
Postes de travail..
Tablier de cuisine..
Dégustation de Pasteis de Natal..
Verre de vin de Porto.
Easy cancellation
Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
