Eleven
Lisbon
Le Restaurant Eleven, perché gracieusement au-dessus de Lisbonne dans le cadre verdoyant du Jardim Amália Rodrigues au sommet du Parque Eduardo VII, offre une expérience culinaire caractérisée par sa cuisine méditerranéenne sophistiquée. Le chef estimé Joachim Koerper dirige la cuisine, s'appuyant sur son vaste parcours culinaire pour créer des plats inspirés par la richesse saisonnière de la région environnante. Son expertise en cuisine méditerranéenne est évidente dans sa capacité à réinterpréter des recettes traditionnelles avec une touche contemporaine.
L'ambiance du restaurant équilibre l'élégance cosmopolite avec le confort, ce qui en fait un lieu idéal tant pour le déjeuner que pour le dîner. Son espace de restauration offre une évasion sereine avec une vue magnifique sur la ville, faisant d'Eleven un choix invitant pour ceux qui cherchent à savourer une cuisine raffinée accompagnée d'un beau décor.
Eleven est bien adapté pour ceux qui célèbrent des occasions spéciales ou organisent des événements professionnels, offrant une salle privée avec vue sur la terrasse, ce qui renforce le sentiment d'exclusivité. Avec un cadre qui évolue d'un ambiance vibrante pendant la journée à intime avec la douce lueur du soir, il fournit une atmosphère qui s'adapte à l'occasion, que ce soit une réunion d'entreprise, un dîner romantique ou une célébration familiale.
L'expérience culinaire chez Eleven est un voyage à travers des saveurs et des arômes, chaque plat reflétant une partie de la vie et des voyages du chef Koerper. Chaque création au menu est un témoignage de sa passion pour la cuisine du sud de l'Europe, et son sourcing méticuleux d'ingrédients locaux garantit que chaque visite raconte une histoire culinaire différente.
Avis
Nous avons eu une expérience fantastique ! La vue en entrant est vraiment jolie et met le ton pour le repas. Le service était fluide et professionnel du début à la fin, avec un personnel vraiment amical et attentionné qui nous a fait sentir très bienvenus. La nourriture était excellente, tant en qualité qu'en présentation. Ce qui se démarquait vraiment, c'était le rapport qualité-prix, surtout les menus du déjeuner, qui offrent un excellent équilibre entre gastronomie raffinée et abordabilité. Un autre gros plus est la commodité du stationnement sur place, ce qui est rare à Lisbonne. Je le recommande vivement pour une expérience culinaire détendue mais raffinée, nous reviendrons certainement !
Honnêtement, Eleven était une expérience incroyable. Nous avons pris le menu déjeuner d'affaires et c'était un excellent rapport qualité-prix pour ce que vous obtenez : une nourriture de niveau étoilé Michelin, vraiment magnifiquement présentée, et les portions étaient généreuses. Mais ce qui m'a vraiment marqué, c'est le cadre. Vous êtes assis dans cet espace élégant, magnifiquement conçu avec des fenêtres du sol au plafond et littéralement toute Lisbonne devant vous. Lumière naturelle, atmosphère calme, service impeccable. On ne se sent pas engoncé comme dans certains restaurants raffinés, on se sent juste vraiment spécial là-haut sur le Parque Eduardo 7. Si vous êtes à Lisbonne et que vous cherchez un restaurant spécial avec de belles vues, Eleven est l'endroit✨
Nous avons pris le menu déjeuner d'affaires chez Eleven et avons vraiment apprécié l'expérience. Le gazpacho de cerises de Fundão avec mascarpone était frais, léger et plein de saveur, tandis que le lotte avec orge, agrumes et lardo di Colonnata était magnifiquement cuit et parfaitement équilibré. L'épaule d'agneau était incroyablement tendre et se mariait merveilleusement avec le couscous marocain et les fruits secs. Pour le dessert, les textures de pêche et vanille étaient élégantes et rafraîchissantes, et la Carte des Fromages du Portugal était un moyen unique et agréable de découvrir d'excellents fromages locaux. Combiné avec un service attentif, une belle présentation et des vues époustouflantes sur Lisbonne, cela a constitué une expérience de déjeuner fantastique.
La vue est absolument époustouflante, tout comme le service, l'ambiance et la nourriture. Chaque assiette est une œuvre d'art. Colorée et soigneusement conçue, avec différentes textures, couleurs et assiettes. Le personnel est attentif et se soucie réellement de votre expérience. Joachim Koerper, le chef, m'a vraiment impressionné. Il a même un livre de cuisine que vous pouvez voir en attendant. Je le recommande vraiment, surtout pour des réunions d'affaires, des occasions spéciales et des rendez-vous romantiques. Ça ne vous décevra pas. J'ai eu l'entrée de poulpe, l'ossobuco et la mousse de coco. Je ne peux pas encore décider lequel est mon préféré. Chacun d'eux avait un rôle clair qu'il remplissait parfaitement. Étant gourmand, je vais rester avec la mousse, elle était fantastique. Et tout ça pour moins de 50 euros par personne. Incroyable ! Oh et la climatisation est une bénédiction. Il faisait si chaud dehors !
L'ensemble du menu est bien préparé avec une grande attention aux détails, et les plats sont bien équilibrés et portionnés. Cependant, après avoir visité divers restaurants étoilés au Michelin à travers le monde, j'ai eu l'impression que la cuisine ici n'atteignait pas vraiment le seuil attendu pour sa catégorie. Bien que le repas soit techniquement correct, le profil de saveur ne délivrait pas l'effet 'wow' ou l'innovation que j'associe à cette distinction. C'est une bonne expérience culinaire, mais pour le niveau de prix, j'ai eu des repas plus mémorables ailleurs dans la ville.
