Zunzum Gastrobar
Lisbon
Zunzum Gastrobar offre une expérience culinaire contemporaine à Lisbonne, créée par l'expertise culinaire du Chef Marlene Vieira. Ce gastrobar est situé sur l'Av. Infante D. Henrique, près du terminal de croisière de Lisbonne, ce qui en fait une option accessible pour les voyageurs explorant la ville. La cuisine est un mélange réfléchi de créativité moderne et de saveurs classiques, mettant l'accent sur des ingrédients locaux de saison et de haute qualité. Les visiteurs peuvent s'attendre à un menu qui embrasse l'innovation dans les domaines de la gastronomie portugaise et internationale.
L'intérieur de Zunzum Gastrobar dégage une atmosphère moderne et accueillante, équilibrant parfaitement une ambiance de repas détendue avec la sophistication attendue d'un gastrobar. L'esthétique est élégante mais confortable, encourageant les invités à savourer leur repas à un rythme tranquille. Ce cadre est idéal pour des repas décontractés et des occasions spéciales.
Bien que Zunzum s'adresse à un large public, il est particulièrement adapté aux convives qui apprécient des saveurs méticuleusement élaborées présentées dans un format inventif. L'établissement célèbre l'aspect social de la restauration, en faisant un excellent choix pour les couples, les groupes d'amis ou les convives solitaires cherchant à se livrer à un voyage culinaire mémorable.
Avis
Nous avons passé une merveilleuse soirée ici, de loin le meilleur repas que nous ayons eu durant notre voyage. Je dirais même que c'est le meilleur que nous ayons eu depuis des années. Nous venions de nous fiancer et ils nous ont même offert des verres de vin de Porto.
La nourriture était bonne, mais rien de particulièrement mémorable et légèrement décevante étant donné que c'est un restaurant Michelin Bib Gourmand. J'ai pris le ragoût de homard et de calmar et la joue de porc avec des châtaignes frites. La meilleure chose était les châtaignes frites. Tout le reste était oubliable.
Expérience extrêmement décevante, surtout pour un restaurant détenant une distinction Michelin Bib Gourmand. La nourriture était presque entièrement insipide, avec un manque évident de sel dans la plupart des plats. Bien que la présentation fût indéniablement belle, l'attrait visuel ne compensait en rien l'absence complète de saveur. Les plats avaient l'air impressionnants mais avaient un goût fade et sans inspiration. Nous avons fini par retourner presque des assiettes pleines de cinq plats différents, y compris les plats principaux, qui étaient un désastre total. Il est choquant de constater que personne du personnel ne s'est soucié de demander pourquoi la nourriture avait été renvoyée ou n'a montré le moindre intérêt. Le service était médiocre et indifférent tout au long de la soirée. Le personnel semblait détaché et désintéressé par les retours des clients, ce qui n'a fait qu'ajouter à la frustration. Étant donné les prix et le label Michelin, l'expérience globale était bien en dessous des attentes. Ce restaurant semble privilégier l'esthétique au détriment de la substance. Une belle présentation ne peut pas justifier une réputation bâtie sur la qualité et la valeur — toutes deux absentes ici.
La nourriture et les serveurs étaient sympathiques, cependant, notre serveur principal nous a demandé deux fois si nous “voulions” que notre dernier plat soit emballé pour emporter, disant “le chef a dit qu'elle pouvait l'emballer pour vous”. Malgré nos demandes claires de servir le repas dans une assiette, il a quand même été apporté dans une boîte. Le restaurant fermait bientôt mais il y avait au moins six autres tables encore assises avec de la nourriture et des boissons. Nous avons juste pris quelques bouchées de l'agneau dans la boîte et avons quitté les lieux. Décevant et cela a affecté l'expérience.
Honnêtement, j'ai eu l'un des meilleurs repas de ma vie ici. Je suis arrivé sans réservation et j'ai été assis au bar puisque toutes les tables étaient réservées, ce qui est tout à fait compréhensible. Les recommandations du barman étaient excellentes, j'ai pu rencontrer beaucoup de chefs, étant moi-même chef. Y compris le Chef Marlene qui est venue et a été très gracieuse avec son temps. La nourriture était simple et divine. Je recommande cet endroit chaque fois que j'entends quelqu'un dire qu'il va au Portugal.
