Highlights
- Bezoek een lokale markt en ontdek hoe chef-koks de meest verse vis uitkiezen
- Bekijk een door een chef geleide demonstratie van het snijden en bereiden van vis
- Geniet van een lunch in omakase-stijl, geïnspireerd op de marktselectie van de dag
- Een ervaring voor kleine groepen die eten, cultuur en gastvrijheid combineert
- Ontdek Lissabon via zeevruchten, kooktechniek en een gedeelde maaltijd
Description
Ontdek Lissabon via een van de meest essentiële culinaire rituelen van de stad: naar de markt gaan, de vis van de dag uitkiezen en samen aan tafel gaan zitten om heerlijk te eten.
Deze ervaring begint met een begeleid marktbezoek, waarbij je de kraampjes verkent, leert hoe je kwaliteitsvis herkent en begrijpt waar chefs op letten bij het kopen van zeevruchten. Dit is meer dan alleen een marktrondleiding; het is een door eten geleide ervaring die is ontworpen om persoonlijk en ontspannen aan te voelen en die wortelt in de lokale cultuur.
Na de markt ga je verder naar het restaurant, waar de chef-kok je laat zien hoe vis wordt gesneden en bereid. Afhankelijk van de vis die die dag is geselecteerd, kun je de belangrijkste technieken zien die in professionele keukens worden toegepast, zoals het schoonmaken, fileren, trimmen en bereiden van vis met zorg en precisie. Dit is geen praktijkles, maar eerder een intieme demonstratie waarbij gasten kunnen leren door te observeren, uitleg te krijgen en direct in contact te komen met de werkwijze van de chef-kok.
De ervaring wordt afgesloten met een lunch in omakase-stijl, geïnspireerd op de ingrediënten die die dag zijn gekozen. In plaats van een standaard, vast menu wordt de maaltijd gevormd door het marktbezoek zelf, waardoor een persoonlijker en onvergetelijker ritme ontstaat: kiezen, observeren, leren en vervolgens samen aan tafel gaan zitten om van het resultaat te genieten.
Deze ervaring is ideaal voor reizigers die meer willen dan een kookworkshop. De ervaring is bedoeld voor gasten die waarde hechten aan eten, gastvrijheid en een diepere band met een plek via ingrediënten, techniek en gesprekken. Of je nu gepassioneerd bent door zeevruchten of gewoon nieuwsgierig bent naar de culinaire cultuur van Lissabon, deze ervaring is bedoeld om warm, intiem en echt bijzonder aan te voelen.
Includes
Rondleiding met de chef-kok langs de viskraampjes op de markt van Campo de Ourique
Inleiding over de uitgestalde vis, met informatie over de context, de seizoensgebondenheid en selectietips
Wandeling met de chef-kok van de markt naar het restaurant
Een welkomstglas wijn of koffie/thee bij aankomst in het restaurant
Snack geserveerd tijdens de demonstratie van de chef-kok over het snijden en bereiden van vis
Door de chef geleide demonstratie van het bereiden en snijden van vis
Mini-boekje met een introductie tot technieken voor het bereiden van vis
Driedeligelunch in omakase-stijl, op basis van de die dag geselecteerde vis
1 glas wijn bij de maaltijd
Water tijdens de gehele maaltijd
Excludes
Vervoer van en naar de ervaring
Vervoer tussen de markt van Campo de Ourique en het restaurant (ongeveer 7 minuten lopen)
Drankjes die niet specifiek als inbegrepen zijn vermeld
Extra drankjes zijn ter plekke te koop in het restaurant
Important Information
- Deze ervaring omvat een rondleiding op de Campo de Ourique-markt, gevolgd door een korte wandeling van ongeveer 7 minuten naar het restaurant. Draag comfortabele schoenen en zorg dat je op tijd bij het trefpunt bent.
Dit is een demonstratie onder leiding van een chef-kok, geen kookworkshop. Gasten kijken toe hoe de vis wordt gesneden en bereid voordat ze genieten van een lunch in omakase-stijl.
Informeer ons van tevoren over eventuele voedselallergieën of dieetbeperkingen. Hoewel we ons best zullen doen om aan de wensen van gasten tegemoet te komen, staat bij deze ervaring vis en zeevruchten centraal.
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
