Capítulo Restaurant & Bar
Lisbon
Capítulo Restaurant & Bar biedt een unieke eetervaring in Lisboa, waar de traditionele Portugese keuken samenkomt met hedendaagse innovatie. Gelegen binnen het historische Convento da Santíssima Trindade, heeft het restaurant het indrukwekkende Sala Capitular en een openlucht klooster als achtergrond. Deze setting biedt een combinatie van historische charme en moderne verfijning, waardoor het een ideale plek is voor zowel casual lunches als elegante diners.
Het restaurant omarmt een markt-naar-tafelconcept, waardoor elk gerecht is samengesteld met verse, lokale ingrediënten. De menukaart is een viering van Portugese smaken, herinterpreteerd met creativiteit en aandacht voor detail. Gasten kunnen een verscheidenheid aan gerechten verwachten die het culinaire erfgoed van het land eren, terwijl ze nieuwe en opwindende smaken introduceren.
Naast het aanbod aan voedsel is Capítulo Restaurant & Bar bekend om zijn vakkundig bereide cocktails. De drankjeslijst eren de botanische erfenis van de oude kloosters, met aromatische kruiden en citrusvruchten. Elke cocktail is een bewijs van de kunst van het mixen, met een balans van traditionele en innovatieve smaken.
De ambiance bij Capítulo is zowel elegant als gastvrij, waardoor het geschikt is voor een scala aan gelegenheden, van intieme diners tot zakelijke evenementen. Het openlucht klooster, ooit een convent apotheek, dient nu als een charmante ruimte voor dineren en socializen, compleet met een open haard die bijdraagt aan de gezellige sfeer.
Beoordelingen
De service, het voedsel en de sfeer waren allemaal fantastisch. We hebben alle gerechten die we bestelden leuk gevonden. We hadden garnalen met rijstpapier als voorgerecht, schorpioenvish en octopus met pasta als hoofdgerechten. De octopus was extreem mals, zo lekker. We eindigden de maaltijd met een heerlijke cheesecake. Onze serveerder was Nicholas en hij was geweldig, en zorgde ervoor dat we goed behandeld werden.
Altijd een 5-sterren ervaring! Capítulo is zo'n geweldige plek, en het is een plek waar ik altijd graag terugkom. Het eten is ongelooflijk lekker en de service is altijd top, 5 sterren. Je kunt hier echt niets verkeerd doen!
De sfeer en ambiance waren heerlijk. De drankservice was ongelooflijk traag, we hebben 20 minuten gewacht op een glas wijn! De ober in het restaurant was aanvankelijk vriendelijk en attent. De voorgerechten waren geweldig - perfecte garnalen met veel smaak en geweldige smaakcombinaties voor de zeebrasem en aardbeien, maar de hoofdgerechten waren het niet, ik bestelde de schorpioenvish, de vis was smaakvol en goed bereid maar de rijst was niet eetbaar! Ondergekookt en toch verbrand! Ik stuurde het gerecht terug en besloot het niet opnieuw te laten maken. De eendenrijst was lekker, maar erg rijk en sterk gerookt, het was smakelijk maar ik zou niet snel teruggaan. Toen was de service traag, we hebben lang op de rekening gewacht ondanks dat we het personeel herinnerden dat we plannen hadden waarvoor we te laat zouden komen. Het voedsel was de prijs niet waard, dus zou ik niet snel teruggaan.
Een Meesterwerk in een Historische Setting – Echt Perfecte 🥂 Als je op zoek bent naar een eetervaring in Lissabon die geschiedenis, elegantie en ongelooflijke smaken balanceert, dan is Capítulo de plek. Voor ongeveer 35€ per persoon hadden we een diner dat veel duurder aanvoelde. De aandacht voor detail is evident vanaf de eerste hap. We begonnen met: - De Broodservice: Geserveerd met een rijke pâté en gekruide boter in mooie stenen kommen. - Eendenkroketten: Geserveerd op 'kranten' papier met een honing- en sinaasappeldip—perfect krokant en hartig. - Bakken Champignons: Ondergedompeld in een romige witte truffelsaus die diep van smaak en aards was. - Voor de hoofdgerechten was de Langzaam Gekookte Buikspek een hoogtepunt—perfect mals, geserveerd met levendige bok choy en een leuk, creatief accent van pittige popcorn voor textuur. De Gegrilde Inktvis was ook ongelooflijk vers, prachtig gecombineerd met citrus en groenten. De desserts zijn een totale verleiding! De Crème Brûlée Cheesecake met zure kers (ginja) sorbet is een geniale combinatie van romig en zuur. De Amandel 'Travesseiro' in filodeeg met kaneelijs was de perfecte krokante, zoete afsluiting. De eetzaal zelf is adembenemend—gelegen in een gerestaureerd klooster met hoge plafonds en een warme, verfijnde sfeer. Het personeel is oprecht vriendelijk en maakt de avond speciaal. Een must-visit in Lissabon!
Het restaurant is prachtig, het personeel was erg vriendelijk en het eten was buitengewoon. Ik heb niet veel te zeggen, behalve hoe geweldig onze ervaring was. Als restaurateurs zelf (ik en mijn partner), waren we beiden versteld van de verfijning in elk detail. Zeer aan te raden voor iedereen die wil genieten van een geweldige lunch/avondeten.
