JNcQUOI Fish
Lisbon
Gelegen aan de Avenida da Liberdade in Lisboa, biedt JNcQUOI Fish een eetervaring die diep geworteld is in de tradities van de Atlantische Oceaan. Het restaurant is een viering van de Portugese kustkeuken, waar de meest verse vis en zeevruchten worden bereid met een mix van traditionele en moderne technieken. Onder de leiding van chefs António Bóia en Filipe Carvalho is het menu samengesteld om de natuurlijke smaken en texturen van de rijkdom van de oceaan te benadrukken. Diners kunnen een verfijnde maar eenvoudige benadering van de gerechten verwachten, waarbij elk bord een verhaal vertelt van erfgoed en innovatie.
De sfeer bij JNcQUOI Fish is zowel elegant als uitnodigend, met een open keukenconcept dat gasten in staat stelt het culinaire proces te observeren. Deze transparantie bevordert een verbinding tussen diners en de chefs, wat de waardering voor de ingrediënten en de zorg die aan hun bereiding wordt besteed, vergroot. Het interieur van het restaurant weerspiegelt een moderne esthetiek, die de tijdloze kwaliteit van de keuken aanvult.
JNcQUOI Fish is geschikt voor degenen die van fijnproeverij houden en een passie voor zeevruchten hebben. Het is een ideale plek voor bijeenkomsten, of het nu gaat om een speciale gelegenheid of een informele maaltijd met vrienden. Het restaurant breidt zijn culinaire filosofie ook uit naar buiten met de Kiosk bij Fish, die een meer informele maar even aangename ervaring van de smaken van de Atlantische Oceaan biedt.
Beoordelingen
Diner bij JNcQUOI Fish op een zondagavond, op het nieuw geopende terras, omringd door een tafel vol buitenlanders, en ik kon het niet helpen maar voelde me trots om Portugees te zijn. Uitzonderlijke zeevruchten, onberispelijke service en een prachtige sfeer. Het is het soort plek waar je internationale vrienden naartoe neemt en stilletjes denkt: “Dit is Portugal op zijn best.” Een mooie avond. Ik kom terug.
Wat een memorabele ervaring! Na een vertraagde vlucht en een behoorlijk chaotische aankomst in Lissabon, kwamen we om 23:15 uur aan bij JNcQUOI Fish, hongerig, uitgeput en nog steeds slepend met onze koffers van de luchthaven. Ondanks het late uur en de gesloten keuken, toonde het team ons ongelooflijke vriendelijkheid en gastvrijheid. Ze bereidden een selectie van koude gerechten voor ons, waaronder tonijn- en zalmtartaar, ceviche en kreeft met burrata. Elk gerecht was absoluut heerlijk, vers, prachtig gepresenteerd en vol smaak. Het restaurant zelf is elegant en stijlvol, met een fantastische sfeer, maar wat de avond echt bijzonder maakte, was de genereusiteit van het personeel en de bereidheid om ons te helpen terwijl ze ons gemakkelijk hadden kunnen afwijzen. Een grote dank aan het hele team voor het omzetten van een stressvolle reisdag in een van de hoogtepunten van onze trip naar Lissabon. We zullen deze avond nog lang herinneren en zouden JNcQUOI Fish aan iedereen aanbevelen die de stad bezoekt.
Prachtige plek, goede service. Een must-have is de tonijnsteak, smakelijk en met een heerlijke saus. Het dessert “baba” stelt niet teleur. Het volgt dezelfde stijl als de andere restaurants en het is een bezoek waard. Zwak punt: wijnlijst heel duur.
Goede ervaring in dit restaurant, hoewel ik niet super onder de indruk was van de gerechten, gezien de prijs. Kwaliteit is uiteraard goed, maar naar mijn mening zijn de prijzen niet echt gerechtvaardigd. De toiletten zijn trouwens heel mooi!! De locatie zelf is niets bijzonders, en de muziek mag ietsje luider zijn.
JNCQUOI FISH – een eetervaring die de verwachtingen overtreft! JNCQUOI FISH, dat in september opende, is de nieuwste parel in de JNCQUOI-familie – en wat een ervaring! Vanaf het moment dat je aankomt, word je verwelkomd door een fantastisch team: vrolijk, vriendelijk en ongelooflijk deskundig. Hun professionaliteit en passie stralen echt door. Het restaurant zelf is fris, stijlvol en prachtig ontworpen. De open keuken voegt een moderne, levendige toets toe – het is zowel gaaf als indrukwekkend om de chefs aan het werk te zien. En het eten? Absoluut uitstekend. We bestelden de kreeftenrol, citroenrijst met garnalen en octopus – elk gerecht was perfect bereid en barstte van de smaak. De kreeftenrol is MAGISCH – net als op hun andere locaties, maar hier is het nog verder verbeterd met een topping van vissenkavias. Een absolute must-try als je op bezoek komt! Kortom, JNCQUOI FISH levert op elk niveau – onberispelijke service, verbluffende sfeer en wereldklasse eten. Zeker een bezoek waard!
