Mimi
Lisbon
Mimi, gelegen aan R. Rodrigues Sampaio 94C in Lisboa, biedt een unieke eetervaring samengesteld door Yakuza. Deze intieme locatie is ontworpen voor slechts 30 gasten, en biedt een meeslepende sfeer waar de Japanse traditie samenkomt met hedendaagse culinaire innovatie. Het middelpunt van het restaurant is de omakase-ervaring, een 12-gangen proeverij die zich ontvouwt als een gastronomische voorstelling. Elk gerecht is met precisie en creativiteit vervaardigd door de bekwame handen van Master Alex Hatano, die de esthetiek van de Japanse keuken mengt met de verse ingrediënten van de Portugese kust.
Naast de omakase biedt Mimi een à la carte menu voor degenen die op hun eigen tempo een verscheidenheid aan smaken willen verkennen. Het menu verandert dagelijks en weerspiegelt de beschikbaarheid van verse en zeldzame ingrediënten. Gasten kunnen een selectie van zeevruchten verwachten, zoals oesters, palingen en verschillende vissoorten uit de Algarve en de Azoren, evenals delicatessen zoals blauwvintonijn, Japanse wagyu en Noorse sint-jakobsschelpen. Het gebruik van traditionele Japanse binchotan houtskool voor het grillen voegt een onderscheidende diepte van smaak toe aan de bereide gerechten.
De setting bij Mimi is zowel sereen als verfijnd, waardoor het geschikt is voor degenen die op zoek zijn naar een verfijnde eetervaring. Het minimalistische ontwerp van het restaurant en de aandacht voor detail creëren een omgeving waar de focus ligt op de culinaire kunst die wordt gepresenteerd. Of gasten nu aan de sushi-bar zitten of aan een tafel, ze worden getrakteerd op een eetreis die zowel boeiend als memorabel is.
Beoordelingen
Het is zeker een verborgen juweeltje in Lissabon als het gaat om de geweldige eetervaring, service en creativiteit. Het restaurant was slechts een paar minuten van ons nabijgelegen hotel en het was eigenlijk niet gemakkelijk te vinden, maar we houden van dit soort discreet gelegen plaatsen. Dit restaurant serveert Japanse gerechten met een beetje fusion-stijl, maar je kunt nog steeds authentieke Japanse keuken proeven zoals sushi, sashimi en gekookte Japanse gerechten! De prijs-kwaliteitverhouding was duidelijk tijdens het hele omakase-dinermenu met geweldige service; zitplaatsen aan de counter worden aanbevolen, zodat je met de chef-koks kunt praten en zij zijn meer dan bereid om met je te chatten! Zeker zullen we weer bezoeken als we de volgende keer in Lissabon reizen🫶🏻
Sommige plaatsen serveren sushi. Deze plek serveert zorg. Verborgen in de drukte van Lissabon weet deze omakase-ruimte een rustige Japanse warmte in de stad te brengen. Elk stuk voelde doordacht, nauwkeurig en met oprechte liefde voor het ambacht gemaakt. De ontspannenheid van de chef en de rustige sfeer creëerden een "diner geserveerd door een vriend" aura. Voor een paar uur vertraagde Lissabon.
Mimi Omakaze is een ander recent geopend omakase-restaurant. De ervaring is echter nogal een anticlimax. Wanneer je binnenkomt en de envelop met het menu krijgt, belooft het een eclectische ervaring te worden. Echter, naarmate de avond vorderde, begon de service te falen. De vertraging tussen de gerechten was te lang, en je moet constant proberen de aandacht van het personeel te krijgen. Voor de prijs die je betaalt, ontbrak het.
Er is niets in onze ervaring dat niet ronduit fabuleus was. Elk stuk van het menu was van extreme kwaliteit tot het punt dat ik het gevoel had nog nooit eerder "echte" toro in mijn leven te hebben gehad. Het personeel was vriendelijk en deskundig. We hebben een geweldige tijd gehad!!
Een van de meest memorabele eetervaringen die ik in Lissabon heb gehad. We wilden lokale Portugese vis in de stijl van Japanse omakase en dit restaurant leverde! De service was extreem aangenaam, met Chef Nick als een geweldige gastheer die ons door elk gerecht leidde. Je kunt echt zijn passie en die van zijn team voor het eten dat ze creëerden voelen. Elke hap was vers, doordacht en goed bereid. Voor de prijs was het een echt goede deal. Een ongelooflijke ervaring van begin tot eind.
