Tasca da Memória
Lisbon
Tasca da Memória in Lisboa biedt een hedendaagse kijk op de traditionele Portugese keuken, en viert het rijke culinaire erfgoed van het land. Gelegen aan de Travessa da Memória, eert dit restaurant de klassieke Portugese tasca, een soort informele eetgelegenheid die bekend staat om zijn stevige en authentieke gerechten. Het menu is geïnspireerd op tijdloze recepten, herinterpretaties met een moderne twist om aan de huidige dinergasten te appelleren. Gasten kunnen een verscheidenheid aan gerechten verwachten die de smaken en aroma's van Portugal benadrukken, allemaal geserveerd in een elegante en gastvrije omgeving.
De sfeer bij Tasca da Memória is zowel verfijnd als gezellig, waardoor het een ideale plek is om te genieten van een ontspannen maaltijd met familie en vrienden. Het interieurontwerp weerspiegelt een mix van traditionele en hedendaagse elementen, waardoor een ruimte ontstaat die zowel vertrouwd als vernieuwend aanvoelt. Het restaurant is toegewijd aan het bieden van uitstekende service, en zorgt ervoor dat elke gast zich gewaardeerd en goed verzorgd voelt tijdens hun bezoek.
Wijnliefhebbers zullen de zorgvuldig samengestelde selectie van Portugese wijnen waarderen, gekozen om de smaken van de gerechten aan te vullen. Of men nu een local is of een bezoeker van Lisboa, Tasca da Memória biedt een authentieke smaak van de Portugese cultuur en cuisine, waardoor het een heerlijke eetbestemming is voor iedereen die de culinaire tradities van de regio wil verkennen.
Beoordelingen
Geweldige plek. Redelijk hoogwaardig Portugees eten tegen een redelijke prijs. De ingang is bij W&B hotel, het terras is verborgen, dus het is rustig en aangenaam. We waren hier voor de lunch. De octopus (de salade en het hoofdgerecht) en de tomatentoast waren echt goed. De ober Francisca gaf ons de beste service die we tot nu toe in Lissabon hebben ervaren. Zeer aanbevolen.
Geen terras. Mooie decoratie. Pataniscas zijn gefrituurde deegballetjes gemaakt met geschaafde gezouten kabeljauw (bacalhau) gemengd met ei, bloem, ui, knoflook en peterselie, en vervolgens gefrituurd tot ze knapperig aan de buitenkant maar zacht en luchtig aan de binnenkant zijn. Ze worden meestal geserveerd met arroz de feijão, een bouillonrijst met bonen.
Over het algemeen kon ik voelen dat het personeel oprecht zijn best deed om goede service te bieden, en ik waardeer hun inspanning. Echter, omdat we Engels spreken, verliep de communicatie niet heel soepel, aangezien de Engelse vaardigheden van het personeel beperkt waren. Om misverstanden te voorkomen, probeerde ik te bestellen door foto's uit recensies te tonen. Ik bestelde de kabeljauw die op foto 1 stond, die geserveerd zou worden met wortelen en courgette. Echter, het gerecht dat arriveerde was kabeljauw geserveerd met aardappelen, spinazie en uien. Ik begrijp dat bijgerechten kunnen veranderen afhankelijk van beschikbaarheid, en daar heb ik geen probleem mee. Wat ik had gewaardeerd is een korte uitleg voordat de bestelling werd geplaatst, zodat ik duidelijk kon begrijpen wat er geserveerd zou worden. In ons geval was het simpelweg een kwestie van persoonlijke voorkeur, maar in andere situaties kan dit belangrijk zijn voor gasten met voedselallergieën.
Zeer teleurstellend!!! Dranken kwamen snel, maar we wachtten bijna 40 minuten op het voorgerecht. Niemand legde iets uit, en toen we uiteindelijk vroegen, werd ons verteld dat onze Croquetes de Rabo de Boi nog niet eens besteld waren. Daarna vermeed de ober meestal onze tafel, wat behoorlijk ongemakkelijk was. Ik weet niet of het een taalprobleem was of iets anders, maar het voelde niet fijn. Wat het erger maakte, was dat we Croquetes de Rabo de Boi opnieuw bevestigden, en toch werden we geserveerd met Croquetes Tradicional. Dus uiteindelijk kreeg ik nooit het gerecht dat ik eigenlijk wilde. Het hoofdgerecht was ook maar gewoon oké. De groenten waren erg vettig, en de octopus was zo zacht dat ik me afvroeg hoe vers deze was. Voor een gelegenheid die als een vijfsterrenhotel restaurant op Google staat vermeld, en €26 vraagt voor een hoofdgerecht, was dit eerlijk gezegd moeilijk te rechtvaardigen. Over het algemeen voelde de service slordig, de bestelling was chaotisch, en het eten voldeed niet aan de prijs of de beoordeling. Zeker niet wat ik had verwacht.
