Eleven
Lisbon
Restaurant Eleven, elegant plassert over Lisboa i den frodige omgivelsen av Jardim Amália Rodrigues på toppen av Parque Eduardo VII, tilbyr en middagserfaring preget av sin sofistikerte middelhavskjøkken. Den anerkjente kokken Joachim Koerper leder kjøkkenet, og trekker på sin omfattende kulinariske reise for å skape retter inspirert av sesongens overflod fra den omkringliggende regionen. Hans ekspertise innen middelhavskjøkken er tydelig i hans evne til å tolke tradisjonelle oppskrifter med en moderne vri.
Restaurantens atmosfære balanserer kosmopolitisk eleganse med komfort, noe som gjør det til et ideelt sted for både lunsj og middag. Spiseområdet tilbyr en rolig tilflukt med fantastisk utsikt over byen, noe som gjør Eleven til et inviterende valg for de som ønsker å nyte fint måltid kombinert med en vakker bakgrunn.
Eleven er godt egnet for de som feirer spesielle anledninger eller arrangerer profesjonelle eventer, med et privat rom med terrasseutsikt som forsterker følelsen av eksklusivitet. Med en setting som utvikler seg fra livlig i dagslys til intim med den myke gløden av kvelden, tilveiebringer det en atmosfære som tilpasser seg anledningen, enten det er et bedriftsarrangement, en romantisk middag, eller en familiesammenkomst.
Den kulinariske opplevelsen på Eleven er en reise gjennom smaker og aromaer, med hver rett som reflekterer en del av Chef Koerpers liv og reiser. Hver skapelse på menyen er et bevis på hans lidenskap for søreuropeisk kjøkken, og hans grundige sourcing av lokale ingredienser sikrer at hvert besøk forteller en annen kulinarisk historie.
Reviews
Hadde en fantastisk opplevelse! Utsikten når du kommer inn er virkelig fin og setter en flott stemning for måltidet. Servicen var jevn og profesjonell fra start til slutt, med genuint vennlig og oppmerksomt personale som fikk oss til å føle oss veldig velkomne. Maten var utmerket, både i kvalitet og presentasjon. Det som virkelig stod ut var verdien, spesielt lunsjmenyene, som tilbyr en flott balanse mellom fin middag og rimelighet. En annen stor fordel er bekvemmeligheten av parkering på stedet, som er en sjeldenhet i Lisboa. Anbefales på det sterkeste for en avslappet, men likevel raffinert spiseopplevelse, vi kommer definitivt tilbake!
Ærlig talt, Eleven var en utrolig opplevelse. Vi hadde forretningslunsjmenyen og det var fantastisk verdi for det du får: Michelin-stjernemat, virkelig vakkert presentert, og porsjonene var generøse. Men det som virkelig imponerte meg var innstillingen. Du sitter i dette elegante, vakkert designede rommet med vinduer fra gulv til tak og bokstavelig talt hele Lisboa foran deg. Naturlig lys, rolig atmosfære, ulastelig service. Det føles ikke stivt som noen finere restauranter kan gjøre, det føles bare virkelig spesielt og i tillegg på Parque Eduardo 7. Hvis du er i Lisboa og ser etter en spesiell restaurant med flott utsikt, er Eleven stedet✨
Vi hadde forretningslunsjmenyen på Eleven og nøt virkelig opplevelsen. Fundão kirsebær-gazpacho med mascarpone var frisk, lett og full av smak, mens piggvar med bygg, sitrus og lardo di Colonnata var vakkert tilberedt og perfekt balansert. Lammeskulderen var utrolig mør og passet fantastisk sammen med den marokkanske couscousen og tørket frukt. Til dessert var ferskenteksturene og vaniljen elegante og forfriskende, og Ostekartet over Portugal var en unik og hyggelig måte å oppdage noen utmerkede lokale oster på. Kombinert med oppmerksom service, vakker presentasjon og fantastisk utsikt over Lisboa, ble det en fantastisk lunsjopplevelse.
Utsikten er helt fantastisk, akkurat som servicen, stemningen og maten. Hver tallerken er et kunstverk. Fargerik og nøye utformet, med ulike teksturer, farger og tallerkener. Personalet er oppmerksomme og de bryr seg virkelig om din opplevelse. Joachim Koerper, kokken, imponerte meg virkelig. Han har til og med en kokebok som du kan se mens du venter. Jeg anbefaler det virkelig, spesielt for forretningsmøter, spesielle anledninger og romantiske dater. Det vil ikke skuffe. Jeg hadde blekksprutforrett, ossobuco og kokosmousse. Jeg kan ikke bestemme meg for hvilken som er min favoritt enda. Hver av dem hadde en klar rolle som de oppfylte perfekt. Siden jeg har en søt tann, vil jeg holde meg til moussen, den var fantastisk. Og alt for mindre enn 50 euro per person. Utrolig! Å, og klimaanlegget er en velsignelse. Det var så varmt ute!
Hele menyen er godt tilberedt med stor oppmerksomhet på detaljer, og rettene er godt balansert og porsjonert. Men etter å ha besøkt forskjellige Michelin-stjernede restauranter globalt, følte jeg at maten her ikke helt nådde forventet nivå for sin kategori. Mens måltidet var teknisk godt utført, leverte ikke smaksprofilen den 'wow'-faktoren eller innovasjonen jeg forbinder med denne distinksjonen. Det er en god spiseopplevelse, men for prisen har jeg hatt mer minneverdige måltider andre steder i byen.
