Eleven
Lisbon
O Restaurante Eleven, situado graciosamente acima de Lisboa no ambiente verdejante do Jardim Amália Rodrigues no cume do Parque Eduardo VII, oferece uma experiência de jantar caracterizada pela sua sofisticada cozinha mediterrânica. O estimado chef Joachim Koerper comanda a cozinha, aproveitando a sua extensa jornada culinária para criar pratos inspirados na abundância sazonal da região circundante. A sua experiência em cozinha mediterrânica é evidente na sua capacidade de reinterpretar receitas tradicionais com um toque contemporâneo.
A atmosfera do restaurante equilibra a elegância cosmopolita com o conforto, tornando-o um local ideal tanto para almoços quanto para jantares. O espaço de refeições oferece uma escapada serena com uma vista magnífica sobre a cidade, fazendo do Eleven uma escolha convidativa para aqueles que desejam saborear uma refeição requintada acompanhada de um belo pano de fundo.
O Eleven é bem adequado para aqueles que celebram ocasiões especiais ou realizam eventos profissionais, oferecendo uma sala privada com vistas para o terraço, que melhora a sensação de exclusividade. Com um ambiente que evolui de vibrante durante o dia para íntimo com o suave brilho da noite, proporciona uma atmosfera que se adapta à ocasião, seja um encontro corporativo, um jantar romântico ou uma celebração familiar.
A experiência culinária no Eleven é uma viagem através de sabores e aromas, com cada prato refletindo uma parte da vida e das viagens do Chef Koerper. Cada criação no menu é um testemunho da sua paixão pela cozinha do Sul da Europa, e a sua cuidadosa escolha de ingredientes locais garante que cada visita conte uma história culinária diferente.
Avaliações
Tive uma experiência fantástica! A vista ao entrar é realmente bonita e estabelece um ótimo tom para a refeição. O serviço foi suave e profissional do começo ao fim, com uma equipe genuinamente amigável e atenta que nos fez sentir muito bem-vindos. A comida estava excelente, tanto em qualidade quanto em apresentação. O que realmente se destacou foi o valor, especialmente os menus de almoço, que oferecem um ótimo equilíbrio entre alta gastronomia e acessibilidade. Outro grande ponto positivo é a conveniência do estacionamento no local, que é uma raridade em Lisboa. Recomendo altamente para uma experiência gastronômica relaxada, mas refinada, com certeza voltaremos!
Honestamente, Eleven foi uma experiência incrível. Fizemos o menu de almoço de negócios e foi um ótimo valor pelo que você recebe: comida de nível estrela Michelin, realmente belamente apresentada, e as porções eram generosas. Mas o que realmente me impressionou foi o ambiente. Você está sentado neste espaço elegante e lindamente projetado, com janelas do chão ao teto e literalmente toda Lisboa à sua frente. Luz natural, atmosfera calma, serviço impecável. Não se sente pesado como alguns restaurantes de alta gastronomia podem ser, simplesmente se sente realmente especial e isso em cima do Parque Eduardo 7. Se você está em Lisboa e procura um restaurante especial com ótimas vistas, Eleven é o lugar✨
Nós fizemos o menu de Almoço de Negócios no Eleven e gostamos muito da experiência. O gazpacho de cereja do Fundão com mascarpone estava fresco, leve e cheio de sabor, enquanto o peixe-espada com cevada, cítricos e lardo di Colonnata estava belamente cozido e perfeitamente equilibrado. A paleta de cordeiro estava incrivelmente tenra e combinou maravilhosamente com o cuscuz marroquino e frutas secas. Para sobremesa, as texturas de pêssego e baunilha eram elegantes e refrescantes, e o Mapa de Queijos de Portugal foi uma maneira única e agradável de descobrir alguns queijos locais excelentes. Combinado com um serviço atencioso, belíssima apresentação e vistas deslumbrantes sobre Lisboa, fez uma experiência de almoço fantástica.
A vista é absolutamente deslumbrante, assim como o serviço, o ambiente e a comida. Cada prato é uma obra de arte. Colorido e cuidadosamente projetado, com diferentes texturas, cores e pratos. A equipe é atenta e realmente se importa com a sua experiência. Joachim Koerper, o chef, realmente me impressionou. Ele ainda tem um livro de receitas que você pode ver enquanto espera. Eu recomendo de verdade, especialmente para reuniões de negócios, ocasiões especiais e encontros românticos. Não vai desapontar. Eu tive a entrada de polvo, ossobuco e mousse de coco. Ainda não consigo decidir qual é meu favorito. Cada um deles tinha um papel claro que cumpriu perfeitamente. Como sou fã de doces, vou ficar com a mousse, estava fantástica. E tudo isso por menos de 50 euros por pessoa. Incrível! Ah, e o ar condicionado é uma bênção. Estava tão quente lá fora!
Todo o menu está bem elaborado com grande atenção ao detalhe, e os pratos são bem equilibrados e porcionados. No entanto, tendo visitado vários restaurantes com estrela Michelin em todo o mundo, senti que a cozinha aqui não atingiu exatamente o limiar esperado para a sua categoria. Embora a refeição estivesse tecnicamente correta, o perfil de sabor não trouxe o fator 'uau' ou inovação que associo a esta distinção. É uma boa experiência gastronómica, mas pelo preço que se paga, tive refeições mais memoráveis em outros locais da cidade.
