Eleven
Lisbon
Ресторан Eleven, грациозно расположенный над Лиссабоном в зелёной обстановке сада Амалии Родригеш на вершине Парка Эдуардо VII, предлагает кулинарный опыт, характеризующийся своей сложной средиземноморской кухней. Уважаемый шеф-повар Йоахим Кёрпер руководит кухней, опираясь на свой обширный кулинарный путь, чтобы создавать блюда, вдохновленные сезонными дарами окружающего региона. Его мастерство в средиземноморской кухне очевидно в его способности reinterpret традиционные рецепты с современным акцентом.
Атмосфера ресторана балансирует между космополитической элегантностью и комфортом, что делает его идеальным местом как для обеда, так и для ужина. Его столовая предлагает спокойное уединение с великолепным видом на город, что делает Eleven привлекательным выбором для тех, кто хочет насладиться изысканным ужином на фоне красивого пейзажа.
Eleven отлично подходит для тех, кто отмечает особые события или проводит профессиональные мероприятия, предлагая приватный зал с террасными видами, что усиливает чувство эксклюзивности. Обстановка, которая меняется от яркой в дневное время до интимной с мягким светом вечера, создаёт атмосферу, которая адаптируется к случаю, будь то корпоративная встреча, романтический ужин или семейное торжество.
Кулинарный опыт в Eleven – это путешествие через вкусы и ароматы, при этом каждое блюдо отражает часть жизни и путешествий шефа Кёрпера. Каждое творение в меню является свидетельством его страсти к южноевропейской кухне, а его тщательный выбор местных ингредиентов гарантирует, что каждое посещение рассказывает другую кулинарную историю.
Отзывы
У нас был фантастический опыт! Вид при входе действительно красивый и задает отличное настроение для ужина. Обслуживание было плавным и профессиональным от начала до конца, с искренне дружелюбным и внимательным персоналом, который заставил нас чувствовать себя очень желанными. Еда была отличной, как по качеству, так и по оформлению. Что действительно выделялось, так это соотношение цены и качества, особенно бизнес-меню, которое предлагает отличный баланс между высокой кухней и доступностью. Еще одним большим плюсом является удобство парковки на месте, что является редкостью в Лиссабоне. Настоятельно рекомендую для расслабленного, но изысканного ужина, мы определенно вернемся!
Честно говоря, Eleven был просто невероятным опытом. Мы выбрали бизнес-меню и это было отличное соотношение цены и качества: еда уровня звезды Мишлен, действительно прекрасно оформленная, и порции были щедрыми. Но что действительно произвело на меня впечатление, так это обстановка. Вы сидите в этом элегантном, прекрасно оформленном пространстве с окнами от пола до потолка, и перед вами вся Лиссабон. Естественный свет, спокойная атмосфера, безупречное обслуживание. Это не кажется душным, как могут показаться некоторые заведения высокой кухни, это просто кажется очень особенным и при этом находится на вершине Парка Эдуардо 7. Если вы в Лиссабоне и ищете особенный ресторан с прекрасным видом, Eleven — это то, что вам нужно✨
Мы выбрали бизнес-меню в Eleven и в полной мере насладились опытом. Гаспачо из вишни Фундана с маскарпоне был свежим, легким и полным вкуса, в то время как рыба-монкфиш с ячменем, цитрусом и лардо ди Колонната была прекрасно приготовлена и идеально сбалансирована. Баранья лопатка была невероятно нежной и прекрасно сочеталась с марокканским кускусом и сухофруктами. На десерт текстуры персика с ванилью были элегантными и освежающими, а
Вид абсолютно потрясающий, как и обслуживание, атмосфера и еда. Каждое блюдо — это произведение искусства. Яркое и тщательно оформленное, с различными текстурами, цветами и презентацией. Персонал внимателен и действительно заботится о вашем опыте. Жоаким Кёрпер, шеф-повар, произвел на меня большое впечатление. У него даже есть кулинарная книга, которую можно посмотреть, пока ждете. Я действительно рекомендую это место, особенно для деловых встреч, особых случаев и романтических свиданий. Это не разочарует. Я взял закуску из осьминога, оссобуко и кокосовый мусс. Я пока не могу решить, какой из них мой любимый. У каждого из них была четкая роль, которую они выполняли идеально. Поскольку я люблю сладкое, я останусь с муссом, он был фантастическим. И все это за менее чем 50 евро с человека. Невероятно! О, и кондиционер — это благословение. На улице было так жарко!
Всё меню хорошо приготовлено с вниманием к деталям, а блюда хорошо сбалансированы и порционированы. Однако, посетив различные рестораны с звёздами Мишлен по всему миру, я почувствовал, что кухня здесь не совсем дотягивает до ожидаемого уровня для своей категории. Хотя еда была технически безупречной, вкусовая палитра не произвела эффект 'вау' или инноваций, с которыми я ассоциирую это звание. Это хороший кулинарный опыт, но по такой цене я имел более запоминающиеся блюда в других местах города.
