VDB Bistronomie
Lisbon
VDB Bistronomie - это уютный ресторан бистро, расположенный в районе Альфама в Лиссабоне. Известный своим акцентом на натуральные вина и блюда на sharing, заведение предлагает расслабляющий, но при этом качественный опыт ужина. Меню разрабатывается шеф-поваром Рафаэлем Амслером и меняется каждую неделю в зависимости от сезонных ингредиентов, закупаемых у местных производителей. Такой подход гарантирует, что каждый визит принесет что-то новое и захватывающее. Блюда предназначены для sharing, рекомендуется заказывать по два или три блюда на человека, чтобы создать удовлетворительный обед.
Список вин - это настоящая находка, с более чем сотней натуральных и биодинамических сортов. Эти вина тщательно отбираются, чтобы дополнить вкусы блюд, и посетителей призывают позволить осведомленному персоналу направлять их выбор. Уютная обстановка с открытой кухней позволяет гостям почувствовать связь с кулинарным процессом, повышая общий опыт ужина.
VDB Bistronomie идеально подходит для тех, кто ценит вдумчивый подход к еде и вину, что делает его отличным выбором как для местных жителей, так и для туристов, желающих исследовать гастрономическую сцену в Лиссабоне. Атмосфера дружелюбная, что делает его идеальным для непринужденного ужина с друзьями или для особого случая. Рекомендуется бронировать столики из-за ограниченной вместимости ресторана.
Отзывы
Одно из мест, где у нас была резервировка во время пребывания в Лиссабоне, и всегда приятная неожиданность, что некоторые принадлежат или основаны на французском: Ночь. Нас встретили полуневзрачным, но очень позитивным образом, мне это нравится. Немного по-французски, можно сказать. Первой неожиданностью было шардоне пети́ллян натюрель из Португалии без этикетки и не в винной карте. Очень приятно. Мы заказали бутылку — она была открыта вовремя, чтобы вино могло подышать, и если нужно, хранилась в более прохладном состоянии. Стулья и диван могли бы быть немного более комфортными. Но воспринимайте это с долей соли. Несколько блюд прошло, нам все понравилось! Тартар из говядины, однако, был немного перегружен песто и пармезаном. Говядина была хорошей, но песто немного затмило качество и вкус говядины. Изюминкой стали грибы и яблочный чизкейк. Очень неожиданная интерпретация грибов! А яблочный чизкейк был божественным. Маленький, но чрезвычайно вкусный десерт. Комплиментарный дижестив был приятным. Рекомендую подавать его с десертами! Пять звёзд, с несколькими советами и запасом для улучшения. Вернусь ещё, и в винной карте я увидел достаточно опций, которые меня всё ещё заинтересовали.
Мы сидели за барной стойкой, наблюдая за работой шефов на кухне, это, честно говоря, были лучшие места в доме. Наблюдая, как они готовят блюда, мы заказали больше! Я пришел с моей девушкой и её бойфрендом, и меню определенно было адаптированным. Еда была абсолютно восхитительной! Это был такой опыт, если сможете, мы определенно рекомендуем сходить! Супер дружелюбные и такая приятная атмосфера :)
Невероятный опыт и лучший обед, который я когда-либо пробовал в Лиссабоне. Я сидел на барной стойке, так что смотрел на кухню и наблюдал, как они готовят всю ночь, и я был ПОВЕРГНУТ В ШОК. Невероятно профессиональные, чистые и внимательные к деталям, они делают то, чего я никогда не мог бы представить в этой крошечной кухне. Изюминкой обеда для меня были грибы, которые были одними из лучших грибов, которые я когда-либо пробовал, по каким-то причинам хрустящие и мягкие одновременно и очень удовлетворительные. Маринованная рыба тоже была исключительной, как и рыба-меч. Также стоит отметить хозяина/бармена, их винная карта и коктейли были фантастическими. Я знаю, что вино — это напиток Лиссабона, но вы делаете себе одолжение, если пропускаете их коктейли. Их коктейль «Текила гречка» просто потряс меня.
Это место — настоящая находка!! Мы пробовали ибери́йскую свинину, рыбный бургер, яблочный чизкейк и аранчини (который был звездой шоу), и это, вероятно, был лучший обед, который мы имели за нашу поездку. Рекомендация по вину также была в точку. Атмосфера была очень уютной и гостеприимной.
