Belcanto
Lisbon
En snabb översikt
Belcanto, beläget i det historiska området i Lissabon, erbjuder en distinkt blandning av samtida portugisisk matlagning. Under ledning av den erkända kocken José Avillez erbjuder denna ansedda restaurang en kulinarisk resa som återskapar traditionella portugisiska smaker med en modern twist. Det är en plats präglad av sin sofistikering och uppmärksamhet på detaljer, både i sina konstnärliga presentationer och sin gästvänliga service. Restaurangens design hyllar det romantiska förflutna i Chiado-distriktet, men dess kulinariska tekniker pekar djärvt mot framtiden.
Besökare kan välja mellan en genomtänkt kurerad provsmakningsmeny eller välja från à la carte-alternativ, där de får uppleva rätter som är ett bevis på den noggranna utvecklingen av portugisisk gastronomi. Vinlistan på Belcanto är omfattande, med över 350 alternativ, med ett starkt fokus på portugisiska viner samtidigt som den även erbjuder internationella urval. Gästerna bjuds in att utforska viner från både välkända och nischade producenter, vilket erbjuder en mångfald av stilar och årgångar.
Atmosfären i Belcanto är intim och förfinad, vilket gör den lämplig för dem som söker en sofistikerad matupplevelse. Personalens välkomnande natur och restaurangens engagemang för kvalitet gör den till en förkroppsligande av portugisisk gästfrihet. Medan fokus huvudsakligen ligger på kulinarisk konst, firar restaurangen också Portugals rika kulturella väv, markerad av användningen av högkvalitativa lokala ingredienser som hämtas från olika regioner.
Recensioner
Överlag en bra mats upplevelse. Avsmakningsmenyn var välgjord, berättelsen bakom varje rätt var genomtänkt. Utrymmet kändes bekvämt. Nackdelen var att vår servitör pratade entusiastiskt och spottade i luften och över oss också. Det var obehagligt.
Vi älskade verkligen vår upplevelse på Belcanto. Maten var otrolig från början till slut, och servicen var exceptionell. Ett särskilt tack till vår servitör, Nelson, som var så varm, kunnig och uppmärksam under hela måltiden. Jag äter inte fläskkött och valde avsmakningsmenyn, och köket anpassade varje rätt sömlöst utan att kompromissa med kreativitet eller smak. Varje medlem av personalen fick oss att känna oss verkligen välkomna, och uppmärksamheten på detaljer var enastående. En verkligen minnesvärd matupplevelse som överträffade våra förväntningar.
5-stjärnig upplevelse från det ögonblick vi kom in. Introduktioner till kocken och en rundtur i det helt fläckfria och noggrant organiserade köket; vi satt vid ett bord på andra våningen med utsikt över förberedelseområdet. Maten var enastående - varje enskild rätt, och vinrekommendationerna var spot on. Personalen (Toumas och kollegor) kunde inte ha varit mer hjälpsamma, vänliga och professionella. Denna plats är fantastisk utan att ta sig själva för på allvar - en FANTASTISK upplevelse som jag definitivt skulle göra igen när jag kommer tillbaka till Lissabon. Helt värt kostnaden; du kommer att lämna helt mätt och glad över natten.
Vilken fantastisk upplevelse! Allt var absolut fantastiskt, maten, servicen, personalen och kocken. Jag skulle definitivt rekommendera adressen. Vinparningen var fantastisk. Tack till Camille och jag glömmer hans namn men en underbar servitör från Lissabon som talar engelska och franska. Han tog till och med med oss mer sås då han märkte att vi älskade den. Tack för denna unika upplevelse.
En högt förväntad lunch visade sig bli en antiklimax. Vi hade avsmakningsmenyn med alkoholfri dryckesparet. Rätterna började tillräckligt bra men försämrades snabbt. Vi var tvungna att skicka tillbaka fisken eftersom den bara smakade illa. Även om vi båda skickade tillbaka fisken, var de motvilliga att förbereda en ersättningsrätt för oss båda. Jag antar att det berodde på att jag åt lite mer än min fru. När det gäller dryckerna var mängden av varje häll nästan löjlig. Jag trodde ärligt talat att de väntade på att jag skulle smaka på drycken innan de gav ett fullt häll, men nej, du får en ynklig droppe för 120 euro. De flesta av personalen verkade mer intresserade av att höra sig själva upprepa sina memorerade repliker istället för att ta hand om våra behov. Mina önskemål om att takten skulle öka blev åsidosatta, ingen hjälpte oss när vi behövde toaletten och vi blev helt ignorerade när vi avslutade vår måltid och letade efter utgången. Det som skulle vara höjdpunkten av vår resa visade sig bli en total besvikelse. Jag skulle inte rekommendera denna restaurang alls. Redigera: efter att ha lämnat in ett formellt klagomål har restaurangen bett om ursäkt och erbjudit en fullständig återbetalning för vår måltid, vilket är mycket uppskattat.
