Mimi
Lisbon
En snabb översikt
Mimi, beläget på R. Rodrigues Sampaio 94C i Lissabon, erbjuder en unik matupplevelse kuraterad av Yakuza. Denna intima plats är designad för bara 30 gäster och ger en uppslukande atmosfär där japansk tradition möter samtida kulinarisk innovation. Restaurangens mittpunkt är dess omakase-upplevelse, en 12-rätters avsmakningsmeny som utfolder sig som en gastronomisk föreställning. Varje rätt är skapad med precision och kreativitet av mäster Alex Hatano, som blandar estetiken av japansk matlagning med de färskaste ingredienserna som hämtats från den portugisiska kusten.
Förutom omakase erbjuder Mimi en à la carte-meny för dem som vill utforska en mängd olika smaker i sin egen takt. Menyn ändras dagligen och återspeglar tillgången på färska och sällsynta ingredienser. Matgäster kan förvänta sig att hitta ett urval av skaldjur såsom ostron, ålar och olika fiskarter från Algarve och Azorerna, samt delikatesser som blåfenad tonfisk, japansk wagyu och norska pilgrimsmusslor. Användningen av traditionell japansk binchotan-kol för grillning ger en distinkt djup smak till de tillagade rätterna.
Miljön på Mimi är både lugn och sofistikerad, vilket gör den lämplig för dem som söker en förfinad matupplevelse. Restaurangens minimalistiska design och uppmärksamhet på detaljer skapar en miljö där fokus förblir på den kulinariska konsten som presenteras. Oavsett om man sitter vid sushibaren eller vid ett bord, behandlas gästerna med en matresa som både är engagerande och minnesvärd.
Recensioner
Det är verkligen en av de dolda pärlorna i Lissabon när det gäller den fantastiska matupplevelsen, servicen och kreativiteten. Restaurangen låg bara några minuter från vårt hotell i närheten och den var faktiskt svår att hitta, men vi gillar sådana lågprofilplatser. Denna restaurang serverade japansk mat med lite fusionstil, men du kan fortfarande smaka på äkta japansk mat som sushi, sashimi och tillagad japansk mat! CP-värdet visades genom hela omakase-middagsmenyn med fantastisk service, sittplats vid disken rekommenderas så att du kan prata med kockarna och de är mer än glada att prata med dig! Vi kommer definitivt att besöka igen om vi reser till Lissabon nästa gång🫶🏻
Vissa ställen serverar sushi. Detta ställe serverar omtanke. Dolt i Lissabons brus lyckas detta omakase-rum att föra in en lugn japansk värme i staden. Varje bit kändes genomtänkt, exakt och gjord med äkta kärlek för hantverket. Kockens avslappnade attityd och den lugna atmosfären skapade en "middag som serverades av en vän"-känsla. Under ett par timmar långsammade Lissabon ner.
Mimi Omakaze är en annan nyligen öppnad omakase-restaurang. Upplevelsen var dock ganska antiklimaktisk. När man kommer in och får kuvertet med menyn, lovar det att bli en eklektisk upplevelse. Men när kvällen fortskred började servicen svikta. Tiden mellan rätterna var för lång, och man måste ständigt försöka få personalens uppmärksamhet. För det pris man betalar var det otillräckligt.
Det finns ingenting i vår upplevelse som inte var helt fantastiskt. Varje del av menyn var av extrem kvalitet till den grad att jag kände att jag aldrig hade ätit "riktig" toro i mitt liv förut. Personalen var vänlig och kunnig. Vi hade en underbar tid!!
En av de mest minnesvärda matupplevelserna jag haft i Lissabon. Vi ville ha lokala portugisiska fiskar i stil med japansk omakase och denna restaurang levererade! Servicen var extremt trevlig med kock Nick som var en underbar värd och guidade oss genom varje rätt. Man kan verkligen känna hans och hans teams passion för maten de skapade. Varje tugga var färsk, genomtänkt och väl förberedd. För priset var det verkligen ett bra erbjudande. En otrolig upplevelse från början till slut.
