The Oven
Lisbon
I korthet
Ugn, beläget på R. dos Fanqueiros i Lissabon, erbjuder en härlig kulinarisk resa genom indisk och nepalesisk mat. Restaurangen är hjärnan bakom kocken Hari Chapagain, som för med sig sin passion för smakerna från sitt hemland Nepal och grannlandet Indien till varje rätt. Ugn är känd för sin autentiska men innovativa approach, som blandar traditionella recept med moderna tekniker för att skapa en unik matupplevelse.
I hjärtat av Ugns kök finns den traditionella tandoor, en leraugn som når temperaturer mellan 300 och 400 grader. Denna tillagningsmetod förbättrar inte bara smakerna av rätterna utan säkerställer även att de är färska och hälsosamma. Menyn erbjuder en mängd alternativ, från saftiga grillade kött till rika curryrätter, varje skapad med en noggrann balans av kryddor och ingredienser.
Stämningen på Ugn är designad för att transportera gästerna till de livfulla kulturerna i Nepal och Indien. Interiören är varm och inbjudande, med dekorationer som speglar det rika arvet från dessa regioner. Atmosfären kompletteras av traditionell musik, vilket skapar en komplett sensorisk upplevelse.
Ugn är lämplig för en bred grupp av gäster, oavsett om de söker en romantisk middag, en familjesammankomst eller en avslappnad måltid med vänner. Restaurangens engagemang för kvalitet och autenticitet gör den till ett utmärkt val för dem som vill utforska de mångfaldiga smakerna av indisk och nepalesisk mat i Lissabon.
Recensioner
Vilken fantastisk upplevelse. Som celiakisk, tydligt markerade objekt, utsökt mat. Tawa-fisken var en fantastisk överraskning. Man kan inte gå fel med curryrätterna. Personalen var artig och uppmärksam. Rekommenderas starkt.
Beställde pani puri, krispiga svampar, Tawa-fisk, currytigerreka, getcurry, goansk räka och vitlöksnaan. Pani puri - krispig, nötaktig, med en söt smak av granatäpple 7.5/10 Krispiga svampar - i princip sött och surt kyckling men med svamp. Jag kunde klara mig utan. Svamparna var dock helt okej. 6/10 Tawa-fisk - kvällens höjdpunkt. Fisken var perfekt kryddad och tillagad. Fisken var så saftig och smakrik, varje tugga fick en att vilja ha mer. Även med alla rätter vi hade beställt ville vi beställa en till. 10/10 Currytigerreka - räkan en aning överkokt och gummiaktig. Bra smak 7.5/10 Getcurry - köttet var mört. Curryn var bra 8/10 Goansk räka - söt och krämig. Lite för söt för mig och önskade att den hade en starkare currysmak i eftersmaken men min fru älskade den. 8.5/10 Sammanfattningsvis, fantastisk matupplevelse
Fantastisk upplevelse från början till slut. Maten var absolut utsökt, med varje rätt full av smak och vackert tillagad. Restaurangen i sig är mycket välgjord, med en fantastisk atmosfär som gör den till en underbar plats att njuta av en måltid. Höjdpunkten för oss var servicen. Personalen var otroligt välkomnande, uppmärksamma och brydde sig verkligen om att se till att vi hade en fantastisk upplevelse. Deras rekommendationer var utmärkta, och de lyckades hitta den perfekta balansen av att vara hjälpsamma utan att vara påträngande. Ett fantastiskt kombination av fantastisk mat, exceptionell service och en härlig atmosfär. Lätt en av våra favoritupplevelser att äta i Lissabon, och vi skulle gärna återvända.
Min pojkvän och jag är vanligtvis ganska äventyrliga när det gäller att prova nya restauranger, och vi tenderar också att vara ganska krävande när det gäller matkvalitet. När vi reser utomlands, gillar vi att inte bara smaka på den lokala traditionella maten, utan också utforska nya typer av mat som vi aldrig har upplevt tidigare. Ikväll valde vi att äta på The Oven i Lissabon, en restaurang som serverar traditionell nepalisk och indisk mat. Det visade sig vara en fantastisk upptäckte och en verkligt njutbar upplevelse. Restaurangen är listad i Michelin-guiden, och enligt min åsikt förtjänar den verkligen den erkännandet. Maten var exceptionellt god—smakrik, välbalanserad, och var verkligen en glädje att äta från början till slut. Det var också fascinerande att se kockarna förbereda rätterna i den traditionella nepalesiska ugnen som ger restaurangen sitt namn, vilket ger en unik och autentisk känsla till hela upplevelsen. Utöver maten i sig, det som verkligen gör denna plats speciell är människorna. Alla vi interagerade med var otroligt vänliga och välkomnande. De tog också tid att förklara rätter vi var ovana vid, vilket gjorde upplevelsen ännu mer njutbar och personlig. Övergripande var det en så fantastisk upplevelse att om vi någonsin återvänder till Lissabon skulle vi definitivt älska att komma tillbaka. Jag skulle varmt rekommendera det till alla som vill prova något lite annorlunda från sin vanliga kost—men ärligt talat, även de som inte aktivt letar efter något nytt borde ge det en chans, för maten är helt enkelt utmärkt. Tack!
Jag besökte Oven i Lissabon förra veckan och blev verkligen imponerad. Maten var enastående. Varje rätt kändes välbalanserad, med fantastisk smak och textur. Inget var för tungt eller flottigt, vilket man inte alltid får med indisk mat. Man kan se att det finns verklig uppmärksamhet på detaljer i hur allt tillagas. Servicen var lika stark. Vänlig, uppmärksam och avslappnad utan att vara överdriven. Atmosfären binder ihop allt. Stilig men ändå bekväm, vilket gör det till en plats där man verkligen vill stanna och njuta av kvällen.
