The Oven
Lisbon
En un coup d'œil
Le Four, situé sur la R. dos Fanqueiros à Lisboa, offre un délicieux voyage culinaire à travers la cuisine indienne et népalaise. Le restaurant est l'œuvre du Chef Hari Chapagain, qui apporte sa passion pour les saveurs de son Népal natal et de l'Inde voisine à chaque plat. Le Four est connu pour son approche authentique mais innovante, mêlant recettes traditionnelles et techniques modernes pour créer une expérience culinaire unique.
Au cœur de la cuisine du Four se trouve le tandoor traditionnel, un four en argile qui atteint des températures comprises entre 300 et 400 degrés. Cette méthode de cuisson non seulement rehausse les saveurs des plats mais garantit également qu'ils sont frais et sains. Le menu propose une variété d'options, allant des viandes grillées succulentes aux currys riches, chacun étant élaboré avec un équilibre soigneux d'épices et d'ingrédients.
L'ambiance au Four est conçue pour transporter les convives vers les cultures vibrantes du Népal et de l'Inde. L'intérieur est chaleureux et accueillant, avec une décoration qui reflète le riche patrimoine de ces régions. L'atmosphère est complétée par de la musique traditionnelle, créant une expérience sensorielle complète.
Le Four convient à un large éventail de convives, qu'ils recherchent un dîner romantique, un rassemblement en famille ou un repas décontracté entre amis. L'engagement du restaurant envers la qualité et l'authenticité en fait un choix de premier plan pour ceux qui souhaitent explorer les saveurs diverses de la cuisine indienne et népalaise à Lisboa.
Avis
Quelle belle expérience. En tant que celiaque, les articles étaient clairement marqués, la nourriture délicieuse. Le poisson Tawa a été une grande surprise. On ne peut pas se tromper avec les currys. Le personnel était poli et attentif. Je recommande vivement.
J'ai commandé le pani puri, des champignons croustillants, du poisson Tawa, du curry de crevettes tigres, du curry de chèvre, des crevettes goanaises et du naan à l'ail. Pani puri - croustillant, noisette, avec une finition sucrée à la grenade 7.5/10 Champignons croustillants - essentiellement du poulet aigre-doux mais avec des champignons. Je pourrais m'en passer. Les champignons étaient cependant corrects. 6/10 Poisson Tawa - le point culminant de la soirée. Le poisson était parfaitement assaisonné et cuit. Le poisson était si moelleux et savoureux, chaque bouchée vous donnait envie d'en reprendre. Même avec tous les plats que nous avions commandés, nous voulions en commander un autre. 10/10 Curry de crevettes tigres - crevette un peu trop cuite et caoutchouteuse. Bon goût 7.5/10 Curry de chèvre - la viande était tendre. Le curry était bon 8/10 Crevette goanaise - sucrée et crémeuse. Un peu trop sucrée pour moi et j'aurais souhaité qu'elle ait un arrière-goût de curry plus fort mais ma femme a adoré. 8.5/10 Dans l'ensemble, une excellente expérience culinaire.
Une expérience fantastique du début à la fin. La nourriture était absolument délicieuse, avec chaque plat plein de saveur et magnifiquement préparé. Le restaurant lui-même est très bien fait, avec une excellente ambiance qui en fait un endroit agréable pour déguster un repas. Le point fort pour nous était le service. Le personnel était incroyablement accueillant, attentif et se souciait vraiment de s'assurer que nous avions une excellente expérience. Leurs recommandations étaient excellentes, et ils ont trouvé le parfait équilibre entre être utile sans être intrusif. Une belle combinaison d'une nourriture incroyable, d'un service exceptionnel et d'une ambiance agréable. Facilement l'une de nos expériences culinaires préférées à Lisbonne, et nous y retournerions avec plaisir.
Mon petit ami et moi sommes généralement assez aventuriers quand il s'agit d'essayer de nouveaux restaurants, et nous avons également tendance à être assez exigeants en matière de qualité de la nourriture. Chaque fois que nous voyageons à l'étranger, nous aimons non seulement goûter à la cuisine traditionnelle locale, mais aussi explorer de nouveaux types de plats que nous n'avons jamais expérimentés auparavant. Ce soir, nous avons choisi de dîner au The Oven à Lisbonne, un restaurant servant une cuisine népalaise et indienne traditionnelle. Cela s'est avéré être une merveilleuse découverte et une expérience vraiment agréable. Le restaurant est listé dans le Guide Michelin, et à mon avis, il mérite absolument cette reconnaissance. La nourriture était exceptionnellement bonne - savoureuse, bien équilibrée, et franchement un plaisir à manger du début à la fin. Il était également fascinant de voir les chefs préparer les plats dans le four traditionnel népalais qui donne son nom au restaurant, ce qui ajoute une touche unique et authentique à l'ensemble de l'expérience. Au-delà de la nourriture elle-même, ce qui rend vraiment cet endroit spécial, ce sont les gens. Tous ceux avec qui nous avons interagi étaient incroyablement gentils et accueillants. Ils ont également pris le temps d'expliquer les plats que nous ne connaissions pas, ce qui a rendu l'expérience encore plus agréable et personnelle. Dans l'ensemble, c'était une si belle expérience que si nous retournons un jour à Lisbonne, nous aimerions définitivement revenir. Je le recommanderais vivement à toute personne qui souhaite essayer quelque chose d'un peu différent de sa cuisine habituelle - mais honnêtement, même ceux qui ne cherchent pas activement quelque chose de nouveau devraient l'essayer, car la nourriture est tout simplement excellente. Merci !
J'ai visité Oven à Lisbonne la semaine dernière et j'ai été sincèrement impressionné. La nourriture était exceptionnelle. Chaque plat semblait bien équilibré, avec une excellente saveur et texture. Rien n'était trop lourd ou gras, ce que l'on n'obtient pas toujours avec la cuisine indienne. On peut dire qu'il y a une véritable attention aux détails dans la préparation de tout. Le service était tout aussi fort. Amical, attentif et détendu sans être exagéré. L'atmosphère lie le tout ensemble. Stylé mais toujours confortable, en faisant un endroit où vous voulez réellement rester et profiter de la soirée.
